La brioche de Badette. La Brioche Bakery and Coffee just opened. Pour rappel : la brioche est une viennoiserie de la famille des pâtes levées, contenant principalement de la farine, du beurre, des œufs et de la levure de boulanger (de préférence fraîche). La Brioche Tricotée, c'est une boutique tendance québécoise offrant des fibres naturelles de qualité couplé à un accompagnement.
Sa mie est moelleuse et aérée et sa texture fond dans la bouche. À la main ou au robot : Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle.
Nanterre, parisienne, à tête, peu importe le nom qu'on lui donne, une bonne brioche doit être aérée, souple et sans goût de levure.
Il existe de nombreuses variantes de brioches, avec des spécialités régionales, les gâches, les gâteaux battus, la vendéenne.
Ingrédients de la brioche de badette :
- Vous avez besoin 350 g farine blanche.
- Utilisation 50 g sucre en poudre.
- Vous avez besoin 1 CC rase de sel fin.
- Vous avez besoin 4 oeufs.
- Vous avez besoin 20 g levure fraîche délayée dans un peu d'eau (la moitié d'un cube).
- Fournir 170 g beurre fondu tiède.
La brioche de Badette pas à pas :
- La préparer la veille : Mélanger la farine, le sucre et sel.
- Ajouter les oeufs battus en omelette. Ajouter la levure délayée en 2 CS d'eau. Ajouter le beurre fondu tiédi. Mélanger pour faire une pâte bien homogène. Mettre dans un récipient fermé type tupperware. Placer dans le bas du frigo toute une nuit.
- Le lendemain : Laisser lever à température ambiante dans le four froid. Attention elle ne doit pas déborder. La faire lever environ 2h..
- Mettre la pâte sur un plan de travail fariné. Travailler la pâte. L'aplatir avec un rouleau à pâtisserie, la rouler pour former un boudin..
- Allumer le four (pas de préchauffage), mettre à 130, et faire cuire 25 min (tout dépend du four)..
- Vous pouvez la badigeonner de jaune d'oeuf avant la cuisson si vous souhaitez un aspect doré.
- Le couper en 8 morceaux égaux. Mettre les morceaux autour du moule..
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de La brioche de Badette, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette La brioche de Badette recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
