Poulet au citron et aux amandes. Rincez les citrons à l'eau, découpez-les en quartiers, puis déposez-les dans la casserole avec le reste. Poulet au citron confit et aux amandes. En cuisine avec cette belle idée de recette de poulet au citron confit et aux amandes.
Arrosez du jus de citron, salez et poivrez.
Ajoutez ensuite la coriandre ciselée et mélangez bien le tout.
Votre bouillon devra avoir réduit de moitié, si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter la cuillère à soupe de miel léger et la coriandre.
Ingrédients de poulet au citron et aux amandes :
- Préparer 1 gros poulet fermier.
- Fournir 2 citrons confits et leur huile.
- Fournir 1 pot concassée de tomate.
- Fournir 120 g d'amandes entières.
- Fournir 100 g d'olives violettes.
- Fournir 1 branche de céleri.
- Préparer 1 branche de thym.
- Utilisation 2 feuilles de laurier.
- Préparer 3 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 1 carotte.
- Préparer 1 oignon.
- Utilisation 1 c. à soupe d'huile.
- Vous devez vous préparer sel, poivre.
Poulet au citron et aux amandes pas à pas :
- La veille : Découpez le poulet en morceaux, mettez-les dans un saladier avec un peu d'huile du citron confit. Laissez macérer toute la nuit. Pendant ce temps, récupérez la carcasse que vous couperez en 2. Faites chauffer une c. à soupe d'huile avec l'oignon épluché et coupé en deux. Faites revenir les carcasses de poulet, ajoutez l'ail, le thym et le laurier. Épluchez la carotte et coupez-la en tronçons, ajoutez-la dans la cocotte avec les carcasses, ajoutez le céleri branche..
- Couvrez d'eau, salez et poivrez, et laissez mijoter 2 h à couvert. Filtrez le bouillon et réservez jusqu'au lendemain..
- Le jour même : Faites revenir les morceaux de poulet dans l'huile des citrons confits. Portez à coloration..
- Ajoutez la concassée de tomate, puis couvrez avec le bouillon de poulet et les citrons confits coupés en 8. Laissez mijoter 1h à découvert. Pendant ce temps, ébouillantez les amandes, puis plongez les dans de l'eau glacée : la peau part toute seule. Réservez. Au bout d'une heure, ajoutez les amandes et les olives dans la cocotte fermée..
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Prenez ces concepts de recettes Poulet au citron et aux amandes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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