Risotto à la courge butternut et coquilles st jacques.
Ingrédients de risotto à la courge butternut et coquilles st jacques :
- Vous devez vous préparer courge butternut.
- Préparer noix de st Jacques.
- Vous devez vous préparer riz arborio.
- Préparer vin blanc sec.
- Utilisation d'huile d'olive.
- Fournir beurre.
- Vous avez besoin sel et poivre.
- Vous avez besoin bouillon de poule.
- Utilisation oignon.
- Préparer copeaux de parmesan.
Risotto à la courge butternut et coquilles st jacques pas à pas :
- Pelez et coupez la courge butternut en petits dés, faites les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Il faut les garder légèrement croquants. Pelez et coupez l'oignon en petits dés, faites chauffez l'huile dans une sauteuse, faites colorer les dés d'oignon. Versez le riz et laissez nacrer..
- Versez le vin blanc et laissez entièrement absorber. Versez ensuite petit à petit le bouillon de poule louche par louche, en laissant le riz absorber le liquide. Laissez cuire pendant 15 minutes. Ajoutez les dés de butternut. Laissez encore cuire pendant 3 minutes, puis ajoutez le beurre coupé en dés, et très froid..
- Épongez les noix de St Jacques après les avoir rincées à l'eau rapidement. Farinez-les puis snackez les rapidement 1 à 2 minutes de chaque côté en fonction de leur taille, dans un beurre fondu mousseux. Salez et poivrez. Versez le risotto dans l'assiette, déposez les noix de St Jacques, ajoutez les copeaux de parmesan, et servez bien chaud..
Puisque vous avez effectivement lu la recette Risotto à la courge butternut et coquilles st jacques et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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