Brioche à la mie filante. Voici la recette de brioche tressée à la mie filante au Thermomix. Brioche tressée moelleuse à la mie filante. Une recette pour le petit-déjeuner, une délicieuse brioche moelleuse, fondante en bouche, avec une mie filante.
Une brioche simple à faire, délicieuse pour un résultat garanti.
Vous pouvez la réaliser à la machine à pain, au pétrin ou à la main.
La texture de cette brioche agrémentée aux raisins est super moelleuse et le reste même le lendemain.
Ingrédients de brioche à la mie filante :
- Vous devez vous préparer 250 g farine T45.
- Utilisation 5 g sel.
- Vous avez besoin 25 g sucre.
- Utilisation 5 g levure de boulangerie.
- Fournir 3 oeufs entiers.
- Vous devez vous préparer 125 g beurre mou.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf pour dorer.
Brioche à la mie filante pas à pas :
- Dans la cuve du robot, mettre tous les ingrédients secs.
- Attention à ne pas mettre la levure en contact avec le sucre et le sel.
- Ajoutez les œufs et pétrir en vitesse lente pendant 2/3 minutes.
- Augmentez la vitesse et pétrissez pendant encore 10 min.
- Ajoutez le beurre et pétrissez de nouveau à vitesse lente pendant 2/3 minutes.
- Augmentez la vitesse et pétrissez encore une dizaine de minutes, le temps que la pâte soit belle et élastique.
- Laissez reposer cette pâte pendant 1h30/2h, elle doit doubler de volume.
- Dégazez la pâte et formez en une boule. Vous avez deux options: la laisser de nouveau poser toute la nuit au frigo (la meilleure) ou alors vous la travaillez et là laissez monter de nouveau pendant 1h. Puis la mettre en cuisson dans un four chaud à 180 degrés.
- Si vous l’avez laisser poser toute la nuit, le lendemain, la travailler comme vous en avez envie, ici elle est tressée. Puis la laisser gonfler de nouveau pendant au moins 1h30 devant un radiateur ou à l’air libre si la température ambiante est assez chaude. Cuire à four chaud à 180 degrés environ 20 min..
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Brioche à la mie filante recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche à la mie filante recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
