Brioche à l'orange. Cette brioche au doux parfum d'orange, à la mie tendre et moelleuse, est parfaite pour un petit déjeuner gourmand. Faire tiédir le lait et y délayer la levure. Dans un grand saladier, mélanger l'oeuf entier, le yaourt, le sel, le sucre, le jus et le zeste d'orange puis le Cointreau.
Brioche à l'orange Une préparation douce douce et légère comme un nuage.
Cette brioche à l'orange va vous étonner, un gâteau au levain sucré, mais pas tellement, avec le parfum d' orange que vous pouvez farcir avec des crèmes ou des confitures, j'ai préféré la laisser nature, pour que tout le monde puisse le farcir ou non et.
Ajouter la graisse végétale et, à l'aide d'un coupe-pâte ou de deux couteaux, travailler la préparation jusqu'à ce qu'elle ait la texture d'une chapelure fine.
Ingrédients de brioche à l'orange :
- Préparer 250 g farine.
- Fournir 40 g sucre.
- Vous devez vous préparer 4 g sel.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf.
- Préparer 12.5 g levure fraîche de boulanger.
- Utilisation 90 ml lait à température ambiante.
- Vous devez vous préparer Zeste d'orange.
- Utilisation 50 g beurre pommade.
- Fournir Pour la dorure.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Fournir 3 c à s de lait.
- Préparer Sucre en grain pour parsemer sur la brioche.
Brioche à l'orange pas à pas :
- Mettre dans la cuve du robot, la farine et cresez un puit. Mettre sur chaque côté à l'opposé le sucre et le sel. Dans le puit de farine emiettez la levure fraîche (Elle ne doit pas être en contact direct avec le sucre et le sel), le lait et l'oeuf. Ajoutez les zestes d'une orange..
- Mélangez tous ces ingrédients avec le crochet du robot jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Ajoutez ensuite le beurre petit à petit et mélangez jusqu'à ce que le beurre s'incorpore totalement. La pâte doit coller..
- Laissez la pâte dans la cuve du robot et filmez la au contact. Laissez la lever au moins 1 h 30 dans un endroit chaud (Pas plus de 28°)..
- Une fois que la pâte a doublé de volume sortez la de la cuve du robot et mettez la sur un tapis silicone ou sur une feuille cuisson pour la dégazer. La pâte colle alors n'hésitez pas à fleurer un peu la pâte avec de la farine le temps de la dégazer sinon elle collera à vos doigts et il vous sera difficile de la dégazer..
- Étalez la en rectangle avec laide du rouleau.
- Coupez la en trois. Essayez de faire 3 bandes égales..
- Repliez chaque extrémité de la pâte et faîtes des boudins. Faites les tourner les boudins de manière à avoir la soudure en dessous..
- Soudez ensuite les 3 extrémités et tressez mais pas trop serré. Une fois tressée faite lever à nouveau la pâte dans un endroit chaud ou à température ambiante 1 h environ..
- Dans un petit récipient mettre un oeuf et 3 c à s de lait et mélangez. Dorez ensuite la brioche et parsemez de sucre en grain avant de mettre au four à 180°C pendant 20 min. Pour savoir si elle est cuite plantez la pointe d'un couteau, s'il en ressort sec elle est cuite..
- La mie est filante et peut se manger sans rien tellement elle est bonne..
- Dégustez, partagez et régalez-vous !!.
Prenez ces Brioche à l'orange idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
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