Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages.
Ingrédients de choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages :
- Fournir Pour 24 choux.
- Vous devez vous préparer La pâte à choux salés :.
- Utilisation 125 g farine.
- Fournir 100 g beurre.
- Préparer 3 g sel.
- Vous devez vous préparer 250 ml d'eau.
- Vous avez besoin 4 œufs.
- Vous avez besoin Crème béchamel au cheddar :.
- Vous devez vous préparer 20 g beurre.
- Préparer 10 g farine.
- Préparer 1 c_à_c de Sel.
- Vous devez vous préparer 1 c_à_c de Poivre noir.
- Utilisation Noix de muscade.
- Utilisation 400 ml lait.
- Vous avez besoin 200 g cheddar.
- Préparer Poulet sauté :.
- Vous devez vous préparer 2 blanc de poulet.
- Vous avez besoin 2 à 3 gousses d'ail.
- Fournir Sel.
- Vous avez besoin Poivre noir.
- Préparer Beurre.
- Vous devez vous préparer Pour la décoration:.
- Préparer Fromage cheddar.
- Utilisation Persil.
- Vous devez vous préparer Olives verts effilées.
Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages instructions :
- Préparation de la pâte à choux :.
- Réchauffez le four à 180 °c.
- Mettez dans une casserole sur le feu : (l'eau, le sel et le beurre) lorsque le mélange bout et que le beurre est fondu; retirez du feu et versez d'un coup la farine ; remmuez avec une spatule pour obtenir une pâte épaisse et compacte..
- Remettez alors sur le feu et mélangez encore en appuyant bien au fond, lorsque la pâte ne colle plus à la spatule retirez du feu et laissez là refroidir ; incorporez les œufs un par un en mélangeant ; la pâte doit être molle et tenir bien en bloc..
- Placez les sur une grille de papier sulfurisé en formant les ptit choux de taille moyenne..
- Faire cuire au four pendant environ 25 à 30 min à 180°C jusqu'à ce qu'il soient bien dorés..
- Préparation du poulet sauté:.
- Coupez les filets de poulet en petits dés; chauffez un peu le beurre dans une sauteuse à feu moyen et déposez les morceaux de poulet..
- Augmentez le feu et faites sauter vivement les dès de poulet ; ajoutez les gousses d'ail pressées ; laissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit pratiquement cuit (5 à 10min) maintenir à feu vif quelques minutes.
- Poivrez, selez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Retirerz du feu et laissez refroidir..
- Préparation de la crème béchamel :.
- À feu moyen faire fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine en une fois ; mélanger jusqu'à avoir une petite pâte..
- Verssez ensuite le lait en continuant de remuer sans arrêter jusqu'à l'obtention d'une béchamel bien lisse et onctueuse (environ 10 à 15 min).
- Finissez par assaisonner de sel, poivre noir et noix de muscade..
- Mettez la béchamel hors du feu et ajoutez immédiatement le chedar ; bien mélanger pour que ce dernier se fonde entièrement à la crème..
- Dréssage des choux :.
- Mélangez le poulet sauté avec la crème béchamel et fourrez vos petits choux.
- Décorez les choux avec du fromage, persil et olives..
- Régalez vous !.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Choux salés à la crème béchamel aux poulet et aux fromages. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
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