Tajine de poulet au miel et citron confit. Faites dorer les pilons de poulet avec les oignons et l'ail émincés dans une cocotte avec l'huile. Huilez le plat à tajine et déposez les morceaux de poulets et l'huile dans laquelle les poulet a été doré et l'oignon. Rajoutez les légumes, le citron confit coupé en morceaux, le Ras el Hanout, le poivre de Timiz. le curcuma, couvrez avec le bouillon de volaille. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, désossez le poulet, puis coupez-le en morceaux réguliers. Épluchez et émincez finement les oignons.
Saler et poivrer les morceaux de poulet.
Les faire revenir dans l'huile d'olive avec les gousses d'ail épluchées mais entières.
Laisser mijoter un petit peu à découvert afin de rendre la sauce onctueuse.
Ingrédients de tajine de poulet au miel et citron confit :
- Préparer 4 cuisses de poulet fermier.
- Vous devez vous préparer 4 oignons.
- Préparer 4 gousses d'ail.
- Vous devez vous préparer 2 citrons confits.
- Fournir Huile d'olives.
- Vous avez besoin Jus d'1/2 citron.
- Utilisation 1 verre de bouillon de volailles.
- Vous avez besoin 2 cs miel.
- Préparer 2 cc sucre complet.
- Fournir De la coriandre.
- Vous devez vous préparer Des épices à tajine.
- Vous avez besoin 8 pommes de terres chair ferme.
- Vous devez vous préparer 100 g d olives violettes et 100g d'olives verte.
- Vous devez vous préparer Sel et poivre.
Tajine de poulet au miel et citron confit instructions :
- La veille, Détailler l oignon et de gousses d'ail en petits cubes A feu moyen Faire revenir (dans une cocotte en fonte en ce qui me concerne)l'ail et l'oignon dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer le poulet puis ajouter les cuisses dans la cocotte pour les faire bien dorer sur toutes les faces pdt 10 min..
- Préchauffer le four à 150° Ajouter dans la cocotte les épices à Tajine, le jus de citron, le bouillon de volaille le miel. Couvrer la cocotte et Enfourner pdt 1 h..
- Détailler les citrons confits en 4 et les mélanger avec le sucre complet. Sortir la cocotte du four (Qd vous la sortez ne faite pas comme moi et pensez que le couvercle est chaud donc à manipuler avec des maniques 🙄) ajouter alors le citron confit et la coriandre puis remettre au four pdt 30 minutes..
- Eplucher les pommes de terre et les couper en 8. Retirer les cuisses de poulet et les remplacer par les pommes de terre bien mélanger avec la sauce couvrir et remettre au four à 180° pdt 50 minutes pour bien cuire les pommes de terre..
- Remettre les cuisses par dessus et réserver le tajine. Le lendemain 1 h avant l'arrivée des invités faire bouillir les olives dans l'eau quelques minutes (astuce du marchand d'olive du marché). mettre la cocotte sur feu très doux pour réchauffer après avoir ajouter les olives dés que c'est chaud mettre dans le four à 70° (le mien à une fonction maintien au chaud). Vous pouvez servir bien chaud.
La préparation des aliments un plat savoureux pour les membres de votre famille ne doit pas vous coûter des heures de travail dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tajine de poulet au miel et citron confit, que vous pouvez utiliser pour préparer rapidement un bon plat, bientôt votre famille profitera des fruits de votre travail.
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