Tarte aux abricots rôtis. Faire chauffer le beurre et le sucre dans une poêle à feu moyen. Faire revenir le beurre dans une poêle sur feu fort et ajouter les abricots. Les recettes de tarte aux abricots sont nombreuses et faciles à réaliser.
Côté pâte, optez au choix pour une pâte brisée ou sablée.
Décrire la gourmandise de cette tarte est impossible, il y a une telle alchimie entre la crème d'amande, la pâte de rhubarbe et les abricots rôtis que c'est un pur orgasme gustatif !!!!!
Et comme la saison des abricots n'est pas extensible, on ne traine pas pour la faire.
Ingrédients de tarte aux abricots rôtis :
- Vous devez vous préparer Pâte sablée.
- Fournir farine.
- Préparer beurre mou.
- Préparer d’eau.
- Vous devez vous préparer jaune d’œuf (+ un autre pour faire briller la pâte).
- Préparer sucre glace.
- Fournir poudre d’amandes ou de noisettes (facultatif).
- Vous avez besoin Crème d’amandes.
- Préparer d’amandes en poudre.
- Vous avez besoin beurre pommade.
- Fournir sucre en poudre.
- Fournir œuf.
- Vous avez besoin Toppings.
- Vous devez vous préparer Entre 10 et 15 abricots mûrs.
- Utilisation poignée de cerises fraîches.
- Vous avez besoin poignée de framboises fraîches.
- Fournir Quelques amandes effilées.
- Préparer Quelques feuilles de menthe.
- Vous devez vous préparer citron vert.
- Utilisation Du sirop de verveine (facultatif ou possibilité de remplacer par un autre sirop frais).
Tarte aux abricots rôtis instructions :
- Préchauffez le four à 180 degrés et ne l’éteignez pas entre les étapes..
- Lavez et dénoyautez les abricots. Mettez-les dans un plat allant au four et ajoutez quelques noisettes de beurre dessus. Enfournez jusqu’à ce que les abricots deviennent fondants. Sortez-les du four et réservez-les..
- Préparez la pâte de la tarte en mélangeant à la main : le beurre, la farine et la poudre d’amandes ou de noisettes. La pâte est friable. Ajoutez le jaune d’œuf, le sucre glace et l’eau. Travaillez la pâte jusqu’à former une boule, filmez-la et réservez-la au frigo..
- Préparez la crème d’amandes en remuant énergiquement le beurre pour qu’il devienne pommade et ajoutez les amandes et le sucre. Mettez la préparation dans une poche à douille et réservez au frigo..
- Une fois que la pâte sablée a légèrement durcit, étalez-la dans votre moule à tarte (beurrez les bords). Piquez la avec une fourchette et ajoutez des billes d’argile pour la cuisson. Enfournez à 180 degrés jusqu’à ce que la pâte commence à colorer..
- Étape non obligatoire : sortez la pâte sablée, badigeonnez-la de jaune d’œuf et enfournez pendant 5min. Cela va faire briller et imperméabiliser la pâte..
- Une fois la pâte mi-cuite, sortez-la du four et pochez la crème d’amandes. Enfournez la pâte avec la crème d’amande et laissez cuire jusqu’à ce que la pâte d’amande commence à durcir..
- Pendant que la pâte refroidi, laquez les abricots avec un pinceau et les sirops de verveine..
- Détaillez les fruits frais et ciselez la menthe fraîche..
- Lorsque la pâte est froide, disposez tous les fruits et les toppings selon vos envies. Râpez un peu de zestes de citron vert pour finir..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte aux abricots rôtis, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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