Brioche maison. Recette Brioche maison : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Combine the flour, yeast, sugar and salt in the bowl of a stand mixer fitted with a dough hook and mix on low speed to combine. To make brioche in a stand mixer, combine the water, yeast, flour, sugar, and eggs in a mixing bowl. Using a spatula, mix until well combined, then cover with plastic wrap and let sit.
Brioche is easy to make from scratch, but in my opinion, you should use a stand mixer to make it.
There is a comment from someone below saying that it went well kneading by hand, but ideally a mixer is used.
There is a lot of kneading, the dough is quite wet and sticky, and the butter ideally needs to stay cool.
Ingrédients de brioche maison :
- Préparer 300 g farine.
- Vous avez besoin 125 ml lait.
- Vous devez vous préparer 1-2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Vous devez vous préparer 50 g sucre.
- Fournir 2 œufs.
- Vous devez vous préparer 75 g beurre mou.
- Vous devez vous préparer 15 g levure boulangère fraîche (ou 10 g de levure de boulanger sèche).
- Fournir 1 c à café de sel.
Brioche maison pas à pas :
- ÉTAPE 1 Dans la cuve de votre robot (ou dans un saladier si vous préparez votre brioche à la main), mettez le lait, l'eau de fleur d'oranger, le sucre, 1 oeuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceaux), la farine et la levure de boulanger, et pétrissez le tout pendant 10 à 15 min, jusqu'à obtenir une pâte homogène, molle et collante..
- ÉTAPE 2 Couvrez cette dernière avec un film alimentaire ou un torchon propre, et laisser la reposer pendant 1h30 à température ambiante, le temps qu'elle double de volume. ou une trentaine de minute au four à 30°C (th.1). Ensuite, rabattez les rebords à l'intérieur de la pâte pour en chasser l'air, puis mettez-la dans un moule beurré et fariné ou habillé de papier cuisson. Dorez votre brioche en la badigeonnant avec 1 jaune d’œuf (ou avec un peu de lait), puis laissez la pâte reposer environ 30.
- ÉTAPE 3 Préchauffez ensuite le four à 180°C (th.6), et enfournez votre brioche pendant plus ou moins 30 min (la pointe d'un couteau doit en ressortit à peine légèrement humide), puis laisser-la refroidir sur une grille avant de la démouler. Dégustez tiède ou froid, avec une boisson chaude et/ou de la confiture..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Brioche maison. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Brioche maison recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
