☆Tarte Fraises & Basilic☆. Une recette de tarte aux fraises on ne peut plus simple, préparée avec de la crème pâtissière et des fraises fraîches. Crédit musique: Old Vinyl French Jazz Guitar, AndySlatter (AudioJungle), http. Recette 'The' tarte aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Une tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, agrémentée d'une chantilly au mascarpone.
La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des Ingrédients.
La très classique tarte aux fraises mais aussi des recettes plus originales : tarte aux fraises gratinée à la crème d'amandes, tarte avec mousseline de vanille ou de verveine et une dizaine d'autres.
Ingrédients de ☆tarte fraises & basilic☆ :
- Vous avez besoin > Pâte sucrée noisette.
- Utilisation farine.
- Vous devez vous préparer beurre.
- Préparer poudre de noisette.
- Vous devez vous préparer sucre glace.
- Préparer oeuf petit.
- Fournir > Compotée de fraise.
- Vous devez vous préparer fraises.
- Préparer sucre.
- Vous avez besoin càc pectine NH.
- Fournir > Crème pâtissière basilic.
- Fournir vanille.
- Vous avez besoin feuilles de basilic.
- Préparer lait.
- Vous avez besoin sucre semoule.
- Vous devez vous préparer jaunes d'oeufs.
- Vous devez vous préparer farine.
- Fournir Maïzena.
- Utilisation feuille de gélatine.
- Vous avez besoin beurre.
- Utilisation fraises.
☆Tarte Fraises & Basilic☆ pas à pas :
- La veille, faire bouillir le lait avec la gousse fendue égrainée et ses grains ainsi que le basilic. À la 1ère ébullition, stopper le feu, couvrir et laisser infuser toute une nuit au frais.
- La veille, préparer aussi la pâte sucrée Dans la cuve du robot, mélanger les poudres ensemble.
- Ajouter le beurre mou en dé et mélanger jusqu'à obtention d'un mélange sableux.
- Ajouter l'oeuf entier et mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme et se décolle des parois.
- Filmer la en l'applatissant un peu et la laisser reposer une nuit au frais.
- Le jour J : étaler la pâte et la foncer dans un moule, la piquer et enfourner pour 25 minutes à four chaud 180°C.
- > Compotée de fraises : Couper les fraises lavées et équeutées en morceaux et les mettre dans une casserole avec 3/4 du sucre.
- Laisser compoter à feu moyen.
- Mélanger le reste du sucre avec la pectine et l'ajouter hors du feu à la compotée qui commence à bouillir.
- Remettre sur feu moyen et stopper à la 1ère ébullition. Réserver à température ambiante.
- > On termine par la crème pâtissière..
- Réhydrater la gélatine dans un bol d'eau froide.
- Dans un saladier, blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre.
- Ajouter la farine et la Maïzena.
- Filtrer le lait et le réchauffer. Une fois qu'apparaissent les 1ères ébullitions, le verser sur le mélange oeufs/sucre/farine en mélangeant.
- Remettre le tout dans la casserole et stopper la cuisson à la 1ère ébullition.
- Incorporer la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger.
- > Pour le montage: Étaler la Compotée de fraises sur le fond de tarte froid.
- Verser la crème pâtissière basilic sur la compotée de fraises et bloquer au congélateur pour 20 minutes.
- Laver et équeuter les fraises, les couper en 2 puis les disposer joliment sur la crème pâtissière basilic.
- Décorer selon vos goûts et réserver au frais jusqu'à la dégustation 😋.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de ☆Tarte Fraises & Basilic☆, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Fraises & Basilic☆ recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
