☆Tarte Fraises & Menthe☆. Une recette de tarte aux fraises on ne peut plus simple, préparée avec de la crème pâtissière et des fraises fraîches. Crédit musique: Old Vinyl French Jazz Guitar, AndySlatter (AudioJungle), http. Recette 'The' tarte aux fraises : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Une tarte aux fraises et aux spéculoos sans cuisson, agrémentée d'une chantilly au mascarpone.
La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des Ingrédients.
La très classique tarte aux fraises mais aussi des recettes plus originales : tarte aux fraises gratinée à la crème d'amandes, tarte avec mousseline de vanille ou de verveine et une dizaine d'autres.
Ingrédients de ☆tarte fraises & menthe☆ :
- Préparer > Pour la Pâte Sucrée.
- Vous devez vous préparer farine.
- Vous avez besoin beurre mou.
- Préparer poudre d’amandes.
- Préparer œufs.
- Vous devez vous préparer sucre glace.
- Vous avez besoin > Pour le Crémeux Amandes/Chia.
- Vous avez besoin sucre glace.
- Préparer poudre d’amandes.
- Vous avez besoin beurre pommade.
- Vous devez vous préparer Maïzena.
- Vous avez besoin œuf.
- Fournir càs de graines de Chia.
- Vous avez besoin > Pour le Curd Fraises Menthe.
- Vous devez vous préparer fraises.
- Utilisation sucre cristallisé.
- Fournir à 40 g de beurre.
- Utilisation œufs.
- Vous avez besoin à c. de fécule de maïs.
- Vous devez vous préparer jus d'1/2 citron.
- Vous avez besoin feuilles de menthe.
- Préparer feuilles de gélatine.
- Utilisation > Pour la Meringue.
- Vous avez besoin blanc d'oeufs.
- Fournir sucre.
- Fournir > Pour le montage.
- Utilisation Gariguettess.
☆Tarte Fraises & Menthe☆ instructions :
- On commence par réaliser la pâte sucrée : dans la cuve du robot équipé du fouet plat crémer le beurre pommade et ajouter le sucre.
- Quand le mélange est bien lisse ajouter la poudre d’amande, puis petit à petit les œufs légèrement battus à la fourchette et en dernier la farine préalablement tamisée.
- Réserver la pâte filmée, au froid une demi-heure minimum.
- Abaisser la pâte et foncer dans le moule de votre choix, ici j'ai choisi un moule à tarte rectangle de 35 cm Piquer toute la surface et réserver.
- Préparer le crémeux : dans un saladier, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque ingrédient : le sucre glace, la poudre d’amandes, la Maïzena et l’œuf et les graines de Chia Verser le crémeux sur le fond de tarte et enfournet Cuisson 20/25 min à 190°C.
- Préparer le Curd Fraise Menthe : Réhydrater la gélatine; laver et équeuter les fraises.
- Les mixer avec le reste des ingrédients.
- Dans une petite casserole, verser le mélange et mettre sur le feu, faire cuire sur feu moyen sans arrêter de fouetter. Laisser épaissir la préparation..
- Hors du feu, ajouter la gélatine essorée et le beurre en petits morceaux.
- Bien mélanger et stopper la cuisson au congélateur 30 min.
- Répartir le Curd sur le fond de tarte.
- Préparer la meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse et brillant et fait des pics.
- Mettre la meringue en poche munie de la douille Wilton 1M et la pocher en forme de rose.
- Caraméliser ensuite la surface à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
- Pour finir, disposer joliment les Gariguettes avec quelques feuilles de menthe.
- Réserver au frais jusqu'à la dégustation.
- Déguster bien frais 😋.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces ☆Tarte Fraises & Menthe☆ recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Fraises & Menthe☆ recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
