Tarte au citron. To make the pastry, place the flour, butter and icing sugar into a food processor. Pulse briefly until the mixture resembles breadcrumbs, then add the egg yolk and water. tartE mon cher David. Looks like a very tasty tarte au citron, you tarte.
Willow Restaurant in Arlington, Virginia, serves modern continental cuisine, combining the freshest American ingredients with classic French and.
With that being said, the original French "Tarte au Citron" is meringue-less, and simply allows the bright yellow filling to shine on its own.
And as with many French desserts, I like to say that making it isn't very complex - but it has to be done right!
Ingrédients de tarte au citron :
- Préparer Pâte sablée.
- Utilisation 190 g farine.
- Utilisation 20 g fécule de maïs.
- Utilisation 90 g sucre glace.
- Vous avez besoin 130 g beurre demi-sel.
- Utilisation 35 g poudre d’amande.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Vous avez besoin Lemon curd.
- Utilisation 170 g citron (env. 4-5).
- Préparer 4 œufs.
- Utilisation 200 g sucre semoule.
- Utilisation 65 g beurre.
Tarte au citron pas à pas :
- Dans un saladier, tamisez la farine avec la maïzena et le sucre..
- Ajoutez ensuite la poudre d'amandes puis le beurre pommade. Travaillez le mélange avec le bout des doigts, ou bien au robot avec le K, pour sabler la pâte..
- Ajoutez l'oeuf et travaillez très peu la pâte, juste ce qu'il faut pour pouvoir former une boule avec la pâte..
- Filmez la pâte et laissez-la reposer 2 heures au frigo ou 30 min au congélateur..
- Fleurer le plan de travail et étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur environ. Foncez votre pâte dans un cercle à tarte beurré de 24 cm de diamètre. Piquez la pâte. Ajoutez du papier sulfurisé et des billes de cuisson dans le fond de tarte puis enfournez 15 minutes à 170°C. Enlevez les billes, le papier cuisson et le cercle à tarte puis faites cuire de nouveau 15 minutes à 150°C afin d'obtenir une belle coloration de toute la tarte..
- Dans une casserole, fouettez les œufs avec le sucre. Ajoutez ensuite le jus de citron et mélangez..
- Faites chauffer la casserole à feu doux sans jamais cesser de mélanger au fouet..
- Laissez chauffer jusqu'à ce que la crème s'épaississe et qu'elle accroche au fouet..
- Retirez alors du feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez la préparation pour obtenir une crème homogène..
- Laissez refroidir quelques minutes votre lemon curd (5/10 minutes) puis versez-le sur le fond de tarte refroidi. Laissez refroidir votre tarte au frigo minimum 2 heures avant de la servir..
Prenez ces concepts de recettes Tarte au citron et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. Le coin cuisine est un excellent endroit pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Tarte au citron recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
