Name: Brioche moelleuse tressée
Ingredients: 200 ml lait; 2 œufs; 1 c.a.c de sel; 50 g sucre; 500 g farine; 8 g levure boulangère ou 20 g de levure fraîche; 80 g beurre; 1 œuf pour la dorure; vanille ou zeste de citron pour le parfum de votre brioche

Brioche moelleuse tressée. Porter le lait à ébullition sur feu très doux. Y verser le sucre, le beurre et la pincée de sel. Incorporer ce liquide au mélange précédent.

Brioche moelleuse tressée Réactiver la levure de boulanger dans l'eau tiède avec une cuillère à café de sucre en poudre. Dans le bol du robot pâtissier muni du crochet, verser la farine, le sel, le sucre, la vanille et mélanger. Creuser un puits et ajouter les deux oeufs battus, la levure boulangère.

Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Brioche moelleuse tressée recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables. À cuire brioche moelleuse tressée tue avoir besoin 9 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de brioche moelleuse tressée :

Utilisation 200 ml lait.
Vous avez besoin 2 œufs.
Vous devez vous préparer 1 c.a.c de sel.
Vous avez besoin 50 g sucre.
Préparer 500 g farine.
Vous avez besoin 8 g levure boulangère ou 20 g de levure fraîche.
Fournir 80 g beurre.
Préparer 1 œuf pour la dorure.
Utilisation vanille ou zeste de citron pour le parfum de votre brioche.

Je suis fan de cette brioche tressée! La mie est hyper filante et moelleuse, le goût est parfait, elle est légère et gourmande, j'adore :) J'ai fait plusieurs essais avant de trouver la recette qui me convenait parfaitement et là c'est la bonne ;) La recette est ici en vidéo : brioche tressée en vidéo. Une bonne brioche moelleuse facile se pétrit au robot ou à la main, mais surtout, elle se repose tranquillement et suffisamment de façon à bien gonfler. Et puis elle se déguste au goûter ou au brunch en compagnie de ceux qu'on aime, d'une boisson chaude et d'un pot de confiture maison.

Brioche moelleuse tressée pas à pas :

À la main ou au robot : Dans un saladier, battez les œufs, le lait, le sucre et le sel puis versez la farine et enfin la levure (telle qu'elle si elle est fraîche ou diluée dans un peu de lait tiède mais c'est facultatif, la levure n'a pas besoin d'être diluée pour être activée, astuce du CAP). Mélangez bien au robot pétrisseur pendant 7 minutes à vitesse lente (vitesse 1) + 5 à 7 minutes à vitesse 2 (ou le contraire). Si vous pétrissez à la main, comptez une vingtaine de minutes de pétrissage a.
Incorporez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et pétrissez lentement (environ 7 minutes au robot pétrisseur) jusqu'à obtention d'une pâte souple et homogène. Arrêtez de pétrir dès que le beurre est bien incorporé, n’allez pas plus loin au risque de trop chauffer le beurre et de vous retrouver alors avec une brioche compacte..
La pâte doit être très lisse, souple et élastique. Vous la trouvez collante ? Trop molle ? C’est normal ! Ne rajoutez surtout pas de farine car c’est ainsi qu’elle doit être (d’autant plus si elle contient beaucoup de beurre). Plus une pâte est collante, plus la brioche sera aérée, filante et fondante..
Laissez lever à l'abri des courants d'airs pendant 1h30 à 2 heures minimum en pensant à dégazer la pâte une fois durant la levée. L’idéal : 30 minutes à température ambiante + 1h30 ou plus (une nuit dans l’idéal et là vos brioches seront au top).
Quand la levée est terminée, rompez la pâte avec le poing pour la dégazer (chasser l’air), étalez-la puis pliez-la puis façonnez votre ou vos brioches (ou pains au lait). Normalement cette quantité est pour 2 brioches ou environ 16 pains au lait. Laissez pousser à nouveau à couvert dans un endroit tiède, pendant 45 minutes à 1 heure selon la température de la pièce..
Dorez à l’œuf entier, parsemez de sucre en grains (ou laissez-la nature) et faites cuire environ 25-30 minutes à 180°C (thermostat 6) ou 10 à 15 minutes pour les petites pièces..

Ne pas serrer la brioche au tressage (car elle va gonfler). Quand la tresse est terminée, souder l'extrémité basse et mettre cette tresse sur une plaque recouverte d'un papier cuisson (ou silpat, ou feuille de silicone). Voici LA brioche à la mie filante, comme du coton, bien gonflée, légère et aérienne. Cette brioche extra moelleuse est une merveille ! Aujourd'hui je vous propose une belle et délicieuse brioche tressée extra moelleuse et légère comme tout que je réalise souvent à la maison depuis que je l'ai testée!

Prenez ces concepts de recettes Brioche moelleuse tressée et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.

Si vous trouvez cette Brioche moelleuse tressée recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.