Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan.
Ingrédients de purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan :
- Utilisation 4 jeunes endives.
- Préparer 6 carottes.
- Fournir 4 pommes de terre.
- Vous devez vous préparer 1 oignon.
- Fournir 2 gousses d ail.
- Utilisation 1 cuillère à soupe d huile d olive.
- Fournir 30 g parmesan.
- Préparer 1 cuillère à soupe crème fraîche.
- Fournir Sel poivre.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café cumin.
- Vous avez besoin 1 cuillère à café d estragon haché.
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à café curcuma.
- Fournir 75 cl d eau.
Purée de carottes pommes de terre et endives au parmesan instructions :
- Éplucher l oignon le couper en morceaux éplucher les gousses d ail éplucher les pommes de terre les couper en cubes éplucher les carottes les couper en rondelles laver les endives ôter le cœur amer les couper en tronçons faire chauffer l huile dans un marmite faire blondir ail et oignon puis ajouter les légumes et les épices.
- Ajouter l estragon mélanger ajouter l eau saler poivrer cuire à feu vif jusqu’à ébullition puis baisser à feu doux couvrir et laisser cuire 30 minutes.
- Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson 10 minutes afin que le bouillon s évapore mélanger.
- Passer le contenu de la marmite au presse purée râper le parmesan.
- Ajouter la crème fraîche et le parmesan mélanger c est prêt ! Bon appétit 😋.
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