Brioche moelleuse. Brioche moelleuse de Christophe Michalak, une recette de brioche facile extra moelleuse sans œuf ni beurre. Pour une brioche réussie il faut prendre le temps. Les levées sont importantes mais le pétrissage.
Une brioche ultra moelleuse et légère fait maison avec ou sans map qui se conserve bien dans un sac hermétique.
Une brioche tressée a la mie légère comme du coton.
La recette par Mes inspirations culinaires.
Ingrédients de brioche moelleuse :
- Vous devez vous préparer 300 g farine.
- Préparer 125 ml lait.
- Vous avez besoin 70 g sucre.
- Vous avez besoin 2 œufs (1 pour la préparation et 1 pour la dorure).
- Fournir 75 g beurre mou.
- Vous devez vous préparer 2 sachets de levure boulangère.
- Vous avez besoin 1 c.a.c de sel.
Brioche moelleuse pas à pas :
- Dans la cuve à robot, mettre le lait, le sucre, l’œuf, le sel, le beurre (ramolli et coupé en morceaux), la farine et la levure..
- Programmez votre robot en pétrissage pour environ 15mn. La pâte doit être molle et collante..
- Couvrez cette dernière d’un film alimentaire ou d’un torchon propre et laissez la reposer pendant 1h30 à température ambiante le temps qu’elle double de volume..
- Chassez l’air. Donnez lui la forme que vous voulez et mettez la dans un moule beurré et fariné. Badigeonnez la d’un jaune d’œuf puis laissez la pâte reposer encore 30mn..
- Préchauffez ensuite votre four à 180C et enfournez votre brioche pendant plus ou moins 20mn..
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette Brioche moelleuse, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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