Brioche moelleuse. Mettre dans la MAP programme pâte. Vider dans un moule à cake, Laisser monter (ça va doubler de volume), Dorer à l'oeuf. Pour une brioche réussie il faut prendre le temps.
To make brioche in a stand mixer, combine the water, yeast, flour, sugar, and eggs in a mixing bowl.
Une brioche maison moelleuse et pleine de saveur.
A déguster au petit-déjeuner pour bien démarrer la journée ou au goûter pour patienter jusqu'au dîner !
Ingrédients de brioche moelleuse :
- Vous avez besoin 500 g farine.
- Utilisation 110 g sucre.
- Utilisation 1/2 c à c de sel.
- Fournir 130 g beurre à température ambiante coupé en petits morceaux.
- Vous avez besoin 2 oeufs + 1 jaune pour la dorure.
- Fournir 200 ml lait.
- Fournir 8 g levure de boulangerie sèche.
- Utilisation 1 c à s de vanille liquide ou de fleur d’oranger.
- Vous avez besoin Sucre en grains.
Brioche moelleuse instructions :
- Diluer la levure dans le lait tiède (attention pas chaud sinon vous tuez la levure).
- Dans le bol du robot mettre la farine, le sucre, le sel, les œufs, mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Ajouter le mélange lait +levure, mélanger..
- Commencer à pétrir vitesse 1 environ 10mn..
- Ajouter le beurre petit à petit en continuant de pétrir environ 10 mn, le beurre doit bien incorporé et la pâte doit bien se décoller du bol..
- Retirer le pétrin et à l’aide d’une corne à pâtisserie rassembler la pâte pour former une boule. La remettre dans le bol, couvrir d’un linge propre et laisser pousser 1h30(minimum) 2h près d’une source de chaleur à l’abri des courants d’air..
- Une fois la pousse terminée fariner le plan de travail et verser la pâte, la dégazer pour chasser l’air..
- Séparer la pâte en boules de grosseurs quasi égales..
- Les positionner dans un moule à gâteau préalablement fariné ou autre moule selon votre choix et laisser de nouveau pousser 45 mn à 1h..
- Préchauffer le four à 170 degrés.
- Dans un bol mélanger le jaune d’œuf avec 1 c à soupe de lait..
- À l’aide d’un pinceau badigeonner les boules de pâte et parsemer de sucre perlé..
- Enfourner 20 à 25 mn (selon votre four) Surveiller la cuisson..
- Laisser refroidir 10 mn avant de démouler..
- Bonne dégustation !.
Un excellent repas fait maison est l'exemple que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Brioche moelleuse recette pour booster votre cuisine est la même chose qu'un athlète qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, plus vos plats seront certainement meilleurs.
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