Tartelettes au citron meringuées. Mélanger le jus de citron et la maïzena jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lorsque l'eau frémit, mettre le mélange au jus de citron dans l'eau et fouetter jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange est bien épais, ajouter le sucre, les jaunes, les zestes et le beurre et mélanger.
Lorsque les blancs sont bien fermes, ajoutez le sucre et battre de nouveau jusqu'à ce que la meringue forme des piques.
Lorsque la meringue est bien ferme, disposez-la par dessus le lemon curd sur les tartelettes.
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le jus des citrons.
Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Utilisation Pour la pate :125 g de beurre.
- Vous devez vous préparer sucre glace.
- Vous devez vous préparer oeuf.
- Vous devez vous préparer pincée de sel.
- Fournir sachet de vanille.
- Utilisation farine.
- Vous devez vous préparer Pour la crème au citron:.
- Préparer jaunes d'oeufs.
- Vous avez besoin sucre.
- Préparer Le jus de 3 citrons.
- Préparer Le zeste d'un citron.
- Vous devez vous préparer sachet de vanille.
- Vous avez besoin maïzena.
- Vous devez vous préparer Pour la meringue:.
- Utilisation blancs d'oeufs.
- Fournir sucre.
- Préparer pincée de sel.
- Fournir Vanille.
Tartelettes au citron meringuées instructions :
- Pour la pâte: je commence par mélanger le beurre avec le sucre avec le batteur ou tout simplement les mains, ensuite je rajoute l'oeuf la vanille et enfin la pincée de sel et la farine...je forme une boule que je filme et je met au frais pendant 15 mn au minimum. Ensuite je l'étale et je la place dans des moules a tarte beurrés et je fais cuire a 180 degrés..
- Pour la crème a citron: dans une casserole je mélange les jaunes d'oeufs, le sucre et la vanille avec le fouet ensuite je rajoute le zeste de citron la maïzena et le jus de 3 citrons et je fais cuire a petit feu...je réserve et je passe a la préparation de la meringue en battant les blancs d'oeufs, pincée de sel et vanille en rajoutant le sucre en trois foix..
- En dernier lieu je fais le montage en versant la crème au citron dans les fonds des tartelettes ensuite et a l'aide d'une poche a douille je décor avec la meringue en forme de rose et enfin coup de chalumeau..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartelettes au citron meringuées, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
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