Tartelettes au citron meringuées. Mélanger le jus de citron et la maïzena jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Lorsque l'eau frémit, mettre le mélange au jus de citron dans l'eau et fouetter jusqu'à épaississement. Lorsque le mélange est bien épais, ajouter le sucre, les jaunes, les zestes et le beurre et mélanger.
Lorsque la meringue est bien ferme, disposez-la par dessus le lemon curd sur les tartelettes. Et si il m'est très difficile de choisir mon dessert préféré, celui-ci est assurément dans le haut de la liste ! Je vous propose ici ma version peaufinée au cours des années.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner tartelettes au citron meringuées par crainte que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de tartelettes au citron meringuées! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d'épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque cuisson de tout cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine! À cuire tartelettes au citron meringuées tue seul besion 18 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous atteindre il.Ingrédients de tartelettes au citron meringuées :
- Vous devez vous préparer Pâte sablée.
- Utilisation 240 g farine.
- Vous avez besoin 90 g sucre glace.
- Vous devez vous préparer 10 g sucre vanille.
- Utilisation 30 g poudre d'amande.
- Vous avez besoin 1 pincée de sel.
- Préparer 150 g beurre.
- Utilisation 1 jaune d'œuf.
- Fournir Zeste d'un citron.
- Préparer Lemoncurd.
- Vous avez besoin 2 œufs.
- Vous avez besoin 150 g sucre.
- Préparer 100 g beurre.
- Fournir 2 jus de citron.
- Préparer 2 zestes de citron.
- Vous avez besoin Meringue suisse.
- Utilisation 100 g blancs d'œufs.
- Vous devez vous préparer 180 g sucre semoule.
Tartelettes au citron meringuées pas à pas :
- Pour la pâte sablée, mélanger les poudres : farine, sucres, poudre d'amande et le sel. Au robot 10s vitesse 3.
- Ajouter le beurre couper en cube et le jaune d'œuf. Pétrir. Au robot 2 mn en mode pétrissage. Ajouter le zeste de citron..
- Faire une boule, puis étaler au rouleau. Laisser la pâte au frigo 30mn..
- Préchauffer le four à 180 degrés. Découper la pâte à l'aide d'un découpoir dans les empruntes. Cuire 10 à 15 mn à 180 degrés. Laisser refroidir la pâte avant de démouler pour éviter qu'elle se casse..
- Pour le lemoncurd au robot : verser les œufs et le sucre et mélanger 1m30 vitesse 3. Ajouter le fouet dans le bol, les zestes et jus et le beurre en morceaux. 5mn a 90 degrés vitesse 3. Une fois que le lemoncurd a refroidi, garnir les tartelettes..
- Pour la meringue suisse au robot : placer le fouet les blancs et une cuillère à soupe de sucre. Fouetter 2 mn vitesse 3. Ajouter 180g de sucre, 4mn a 50 degrés vitesse 5 puis faire refroidir la meringue 4 mn à vitesse 4. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir les tartelettes. À l'aide d'un chalumeau, gratiner le dessus des meringues..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Tartelettes au citron meringuées, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.
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