Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.
Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule.
Les faire fondre à feu doux.
Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus.
Ingrédients de tarte au citron meringuée :
- Vous devez vous préparer Pour la pâte.
- Préparer 250 g Farine de blé.
- Utilisation 150 g Beurre doux.
- Utilisation 100 g Sucre glace.
- Fournir 1 Oeuf.
- Fournir 100 g Poudre d'amande.
- Vous devez vous préparer Pour l'appareil.
- Préparer 2 Citrons jaunes.
- Vous devez vous préparer 150 g Sucre en poudre.
- Vous avez besoin 3 Oeufs.
- Vous devez vous préparer 125 g Beurre doux.
- Vous avez besoin Pour la meringue.
- Fournir 3 Blancs d'oeuf.
- Vous avez besoin 75 g Sucre en poudre.
Tarte au citron meringuée pas à pas :
- La pate.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans un bol, mélanger le beurre avec le sucre glace, ajouter l’œuf puis la farine et la poudre d'amande (ne pas trop travailler la pâte). Faire une boule avec la pâte, la mettre dans un film alimentaire et la laisser reposer au moins 15 minutes au frais..
- A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte, et la répartir ensuite dans des cercles à tarte. Réserver à nouveau au frais pendant 30 min..
- Disposer des feuilles de papier sulfurisé et des billes en céramique sur la pâte, et enfourner les fonds de tarte pendant 15 à 20 min..
- L'appareil.
- Dans une casserole, presser le jus des citrons et le mélanger avec le beurre. Les faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les œufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus. Remettre le mélange dans la casserole et cuire pendant 3 min, jusqu'à épaississement de l'appareil au citron. Verser la crème sur la pâte cuite et réserver au frais..
- La meringue.
- Avec un fouet électrique, monter les blancs d’œufs en neige avec la moitié du sucre, puis ajouter le reste du sucre à la fin, afin de serrer la meringue. A l'aide d'une poche, dresser de petites pointes de meringue sur les tartes, puis les brûler à l'aide d'un chalumeau..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte au citron meringuée, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
