La Galette Comtoise. Une recette de galette typiquement Franc-Comtoise réalisée sur une base de pâte à choux. Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le beurre. Hors du feu, ajoutez la farine d'un seul coup et remuez vivement jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme et qu'elle se détache des parois de la casserole.
La Galette de Besancon or Galette Comtoise, from the east of France, which is only made from a specific dough and sugar Le Gateau des Rois , especially popular in the south of France, it is a crown shaped brioche filled with candied fruits.
Though, the Galette des Rois is now a celebration of epiphany, the tradition of tirer les rois, existed.
Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec le sucre et le beurre.
Ingrédients de la galette comtoise :
- Fournir 130 g farine.
- Préparer 80 g beurre.
- Préparer 100 g sucre.
- Fournir 3 bouchons de fleur d'oranger.
- Vous avez besoin 3 œufs.
- Préparer 1 jaune d'oeuf pour la dorure.
- Vous devez vous préparer 250 ml lait.
La Galette Comtoise instructions :
- Portez à ébullition le lait, avec le beurre.
- Une fois le lait porter à ébullition le retirer du feu, ajouter le sucre mélanger, puis ajouter de suite la farine, mélangeant en remettant sur le feu doux, afin de faire épaissir la pâte, sans oublier d'ajouter la fleur d'oranger.
- Éteindre le feu, et ajouter les œufs, un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout, vous obtiendrez une pâte assez épaisse.
- Disposez votre pâte sur une plaque allant au four, avec du papier cuisson, formez la galette en rond, à l'aide d'un pinceau badigeonnez de jaune d'oeuf, sans oublier de faire les traits avec une fourchette pour la déco, Parsemez de sucre à chouquette si vous le souhaitez 😉.
- Cuire à 180° (four à chaleur tournante) pendant 30 min environ la galette va gonfler, comme la pâte à choux, mais va redescendre ensuite. Vous pouvez la dégustez tiède ou froide 👌.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de La Galette Comtoise, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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