☆Tarte à la Frangipane☆. Recette Tarte à la frangipane : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Tarte à la Frangipane The Traditional French Almond Tart Frangipane is a traditional almond filling, similar to a pastry cream and made by combining almonds with eggs, sugar, and butter. La tarte à la Frangipane and La Brioche des rois. Today I will show you how to make la tarte à la Frangipane, which is a puffy pastry cake fill with Almonds custard named Frangipane.
Ajoutez les oeufs, puis la poudre d'amande.
Laissez refroidir pendant une heure puis démoulez.
Dérouler la pâte dans un plat à tarte.
Ingrédients de ☆tarte à la frangipane☆ :
- Vous avez besoin > Pour la pâte sucrée.
- Utilisation 250 g farine.
- Vous devez vous préparer 150 g beurre mou.
- Préparer 30 g d'amandes entières.
- Préparer 90 g sucre glace.
- Fournir 2 g sel.
- Utilisation 1 oeuf.
- Vous avez besoin > Pour la garniture.
- Vous devez vous préparer 125 g d'amandes entières.
- Vous avez besoin 125 g sucre en poudre.
- Utilisation 2 oeufs.
- Vous devez vous préparer 1 bouchon de rhum.
- Utilisation 1 goutte d'émulsion amandes (facultatif).
☆Tarte à la Frangipane☆ instructions :
- Pour la pâte sucrée : Dans le robot avec la feuille, mélanger le sucre avec le beurre. Ajouter la farine, les amandes réduites en poudre et le sel. Incorporer l’oeuf préalablement battu en omelette.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse. (attention de ne pas la travailler trop longtemps sinon elle va durcir). La mettre dans du film alimentaire et garder au frais pendant 1h au minimum.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Foncer la pâte un cercle à tarte.
- Pour la garniture : Dans le bol du robot avec la feuille, battre le beurre mou. Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque oeuf. Verser le sucre en poudre en pluie en laissant tourner le batteur. Incorporer la poudre d’amandes. Verser le rhum et l’émulsion amandes (facultatif). Mélanger encore quelques instants.
- Montage Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette puis déposer la fève Recouvrir uniformément de frangipane.
- Enfourner pendant 30 minutes.
- Laisser tiédir. Pour la déco, j’ai bricolé une couronne et des lettres avec la pâte sucrée qu’il me restait que j’ai cuit et recouvert de poudre d’or. Puis j’ai saupoudré le tout de sucre doré 🤘🏻👸🏻.
- Déguster 😋👑.
Maintenant que vous avez lu la recette de ☆Tarte à la Frangipane☆, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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