Tarte au chocolat caramel beurre salé. Réalisez une tarte au chocolat et au caramel au beurre salé à la maison, c'est facile ! Ensuite on réalise un caramel au beurre salé, puis enfin une ganache au chocolat noir. Ajouter le beurre et mélanger avec les mains, ajouter ensuite le lait et mélanger jusqu'à obtention d'une boule de pâte.
Couper le beurre en morceaux et le battre en pommade, doucement dans le robot pâtissier.
Ajouter le sucre, la poudre d'amandes, l'oeuf, la vanille et le sel.
Mélanger puis ajouter petit à petit la farine jusqu'à obtenir une pâte.
Ingrédients de tarte au chocolat caramel beurre salé :
- Fournir Pâte sucrée au cacao.
- Fournir 225 g farine.
- Utilisation 150 g beurre.
- Vous devez vous préparer 95 g sucre glace.
- Préparer 30 g poudre d’amande.
- Vous avez besoin 15 g cacao non sucré.
- Vous avez besoin 1 œuf.
- Vous avez besoin 1 sachet de sucre vanillé.
- Utilisation 1 pince de sel.
- Préparer Caramel beurre salé.
- Fournir 200 g sucre.
- Utilisation 65 g d’eau.
- Vous avez besoin 80 g crème liquide.
- Vous avez besoin 45 g beurre.
- Vous avez besoin 5 g sel.
- Utilisation Ganache chocolat noir.
- Vous devez vous préparer 120 g se chocolat noir (70%).
- Utilisation 120 g crème liquide.
- Vous devez vous préparer 10 g beurre.
Tarte au chocolat caramel beurre salé pas à pas :
- Pâte sucrée. Pour commencer il faut tamisez le sucre glace et la poudre d’amandes ensemble puis on ajoute également le sucre vanillé et la pincée de sel et Le beurre à température ambiante on travailler la pâte à la main ou un robot puis on ajoute l’œuf.. Enfin on ajoute la farine et le cacao mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène former une boule sur un plan de travail fariné.. la pâte est terminer la mettre dans un film alimentaire et la réserver minimum deux heures au frigo.
- Cuire la pâte commencer par étalez la pâte sur un plan de travail fariné Une fois la pâte étalée pas trop finement la placer dans un cercle à tarte piquer la pâte puis réserver la pâte 30 minutes au réfrigérateur sa permet à votre pâte de ne pas se rétracter à la cuisson après 30 minutes enfourner la pâte 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°. À la sortie du four laisser la patte complètement refroidir.
- Caramel beurre salé. Commencer à mettre le sucre puis l’eau dans une casserole et porter le tout à ébullition Jusqu’à l’obtention d’un caramel brun Puis on retire la casserole du feu et on n’y ajoute la crème en une seule fois. Mélangez puis on n’y ajoute le beurre. une fois la préparation faites la verser sur votre tarte et mettre votre tarte au réfrigérateur pour trois heures minimum.
- Ganache chocolat noir. Dans une casserole on n’y verse la crème liquide qu’on porte à ébullition. Puis on retire du feu et on n’y verse la crème bouillante sur le chocolat attendez quelques minutes puis mélangez vigoureusement Une fois votre ganache bien lisse On ajoute ensuite le beurre puis on mélange le tout la ganache est prête verser la alors sur le caramel laissez la reposer au frigo pour trois heures vous reste plus qu’à goûter.
Un repas fantastique et fait maison est le genre de chose que tout le monde garde à l'esprit. Utiliser ces Tarte au chocolat caramel beurre salé recette pour améliorer votre cuisine coïncide avec un athlète qui continue à s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous vous améliorez, apprenez autant que vous le pouvez sur la cuisine. Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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