Galette des rois comme une couronne à la frangipane. Placer la pâte obtenue dans le moule à tarte et y cacher la fève. Faire des dessins sur le couvercle et badigeonner avec le jaune d'oeuf. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans un moule.
Pour les non-amateurs de frangipane, une bonne alternative existe : la couronne des Rois, une brioche ornée de fruits.
Une recette facile et pas chère.
Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché.
Ingrédients de galette des rois comme une couronne à la frangipane :
- Fournir 1 pâte feuilletée prête à dérouler sans gluten, sans lactose.
- Vous avez besoin Pour la crème pâtissière.
- Fournir 20 cl lait d'amande.
- Préparer 2 CAS de fécule de maïs.
- Préparer 30 g fructose (ou sucrant de votre choix).
- Fournir 1 CAS d'huile neutre.
- Préparer 1/2 gousse vanille.
- Vous devez vous préparer Pour la crème d'amande.
- Préparer 150 g beurre végétal à température ambiante.
- Vous avez besoin 150 g fructose (ou sucrant de votre choix).
- Utilisation 75 g poudre amande.
- Fournir 75 g poudre de noisette.
- Vous devez vous préparer 40 g pralin.
- Préparer 1/2 fève tonka.
- Fournir 1 fève.
Galette des rois comme une couronne à la frangipane pas à pas :
- Sortez du réfrigérateur la pâte feuilletée. Préparez la crème pâtissière, en faisant bouillir le lait d'amande (moins 5 cuillères à soupe que vous prélevez) avec l'huile, le sucre et la vanille fendue en deux. Dans un petit bol, diluez bien la fécule et les 5 cuillères à soupe de lait d'amande. Grattez la gousse de vanille. Versez la fécule diluée, dans le lait chaud et faites épaissir 2 minutes en mélangeant sans cesse. Laissez refroidir..
- Préparez la crème d'amande. Au robot ou à la main, travaillez le beurre en petits morceaux avec le sucre, de manière à en faire une pommade. Lorsque celui-ci est bien souple, ajoutez les poudres d'amande et de noisette, ainsi que le pralin. Rapez la fève tonka. Mélangez bien. Versez maintenant, la crème pâtissière dans la crème d'amande et mélangez de nouveau. Vous avez une frangipane végétalienne !.
- Préchauffez votre four à 180°c. Etalez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou dans un moule. Placez un bol retourné en son centre, pour marquer légèrement la forme. Coupez en 4 ou en 6 comme un pour un gâteau, le rond formé par le bol..
- Pochez ou étalez la frangipane. Glissez la fève. Rabattez les morceaux de pâte du centre vers les bords. Ainsi que les bords extérieurs sur la frangipane. Cela évitera que celle-ci coule pendant la cuissson. Décorez avec le reste de pâte. Dorez avec un peu de lait végétal. Glissez au four pour 20/22 minutes environ. Voilà une galette en forme de couronne des rois !.
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Galette des rois comme une couronne à la frangipane. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Galette des rois comme une couronne à la frangipane recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.