Name: Tarte au citron meringuée
Ingredients: Pour le sablé breton; 3 jaunes d'oeufs; 100 g sucre; 100 g beurre demi sel; 175 g farine; 1/2 sachet de levure chimique; Pour le Lemon curd; 3 citrons; 4 oeufs entiers; 100 g sucre; 40 g beurre mou; Pour la meringue italienne; 4 blancs d'oeufs; 1 pincée de sel; 250 g sucre; 10 cl d'eau

Tarte au citron meringuée. On poursuit avec la crème au citron : laver les citrons et en râper deux afin de récupérer le zeste. Mettre les zestes très fins dans une casserole avec le jus des citrons, le sucre et la Maïzena. Délicieuse et facile à réaliser, cette tarte au citron meringuée est composée d'un fond de tarte de pâte sablée qui se marie au goût acidulé du citron jaune ainsi que la meringue qui lui apporte une touche de douceur.

Tarte au citron meringuée Fouettez énergiquement les œufs entiers avec le sucre en poudre dans un grand saladier ou un cul-de-poule. Les faire fondre à feu doux. Dans un bol, blanchir les oeufs avec le sucre en fouettant vigoureusement, puis verser le beurre fondu et le jus de citron dessus.

La plupart des gens ont abandonné tarte au citron meringuée à l'avance par crainte de résultats de cuisson pas délicieux. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de tarte au citron meringuée! Partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait un goût fort, vous devez utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ne soit pas plate. De plus, prenez beaucoup de pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat! Vous pouvez cuire tarte au citron meringuée en utilisant 16 Ingrédients et 12 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de tarte au citron meringuée :

Préparer Pour le sablé breton.
Vous devez vous préparer 3 jaunes d'oeufs.
Vous avez besoin 100 g sucre.
Vous devez vous préparer 100 g beurre demi sel.
Utilisation 175 g farine.
Utilisation 1/2 sachet de levure chimique.
Vous devez vous préparer Pour le Lemon curd.
Fournir 3 citrons.
Vous avez besoin 4 oeufs entiers.
Utilisation 100 g sucre.
Vous avez besoin 40 g beurre mou.
Utilisation Pour la meringue italienne.
Vous devez vous préparer 4 blancs d'oeufs.
Utilisation 1 pincée de sel.
Utilisation 250 g sucre.
Fournir 10 cl d'eau.

Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. La tarte au citron meringuée aurait pu être le pêché mignon des têtes couronnées.

Tarte au citron meringuée pas à pas :

Préparez le sablé: Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, la levure et mélangez..
Ajoutez le beurre demi sel mou (pas fondu) et mélangez à nouveau.
Foncez la pâte dans le moule et laissez reposer la pâte au réfrigérateur 1h.
Préchauffez le four à 165¤ (thermostat 4-5), puis faire cuire 15 à 20 mn selon l'épaisseur de votre sablé.
Préparez le Lemon curd: Prélevez le zeste des citrons et pressez-les pour récupérer à peu près 12cl de jus.
Dans une casserole, fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez le jus et le zeste des citrons.
Mélangez bien le tout puis cuire sans cesser de remuer environ 6mn à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe..
Dés que la crème atteint la consistance d'une mayonnaise, coupez le feu et ajoutez le beurre. Remuez vigoureusement. Plongez la casserole dans un bain d'eau froide pour refroidir le Lemon curd..
Pour la meringue: Faites fondre le sucre dans l'eau sur feu doux..
Amenez à ébullition et laissez cuire jusqu'à ce qu'une goutte de ce sirop plongée dans l'eau glacée puisse être roulé en boule. Ôtez du feu et posez la casserole dans l'eau froide pour arrêter la cuisson du sucre..
Fouettez les blancs en neige avec le sel. Lorsqu'ils sont fermes, versez le sirop de sucre en mince filet. Ne pas cesser de fouetter. Les blancs se raffermissent et prennent une couleur satiné. Fouettez jusqu'à ce que la meringue soit froide..
Montez votre tarte: pochez votre lemon curd sur votre sablé breton FROID, puis pochez votre meringue. Vous pouvez ajoutez quelques zestes de citron vert pour la déco. Gardez votre tarte au frais..

Et pour cause : le citron était la star des goûters de Marie de Médicis, le citronnier le prince des jardins de Louis XIV et pour couronner le tout, Marie Antoinette raffolait de meringue. Dans une casserole, chauffez à feu doux le jus de citron avec le beurre. Fouettez au robot les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu et le jus de citron à cette préparation tout en mélangeant. Chauffez doucement ce mélange dans une casserole jusqu'à ce que la préparation épaississe.

Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Tarte au citron meringuée. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.

Si vous trouvez cette Tarte au citron meringuée recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.