Caramel au beurre salé. Le caramel au beurre salé breton connait un véritable succès depuis quelques années et est devenu un ingrédient presque aussi indispensable que le chocolat pour nos desserts ! La crème caramel au beurre salé, pour moi c'est le goût de la Bretagne à l'état pur ! Pour agrémenter les crêpes bien sûr et des tas Quand il n'y a plus de bouillons, ajoutez le beurre et remuez à nouveau jusqu'à consistance d'une crème moyennement liquide.
Recette Caramel beurre salé : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation.
Attendre la caramélisation (blond foncé) et retirer du feu.
Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le caramel brunisse.
Ingrédients de caramel au beurre salé :
- Utilisation 140 gr sucre.
- Fournir 60 gr beurre salé.
- Fournir 230 ml crème liquide 30%.
Caramel au beurre salé instructions :
- Faites chauffer une casserole..
- Versez le sucre et réalisez un caramel à sec.(Attention ne pas mélanger avec un ustensile,simplement effectuez des rond avec la casserole).
- Quand il a une jolie couleur ambrée ajoutez le beurre.Mélangez..
- Ajoutez ensuile la crème qui doit être chaude! Mélangez puis baissez le feu et laissez réduire..
- Quand il est assez épaissit versez dans un récipient et conservez au frais..
Depuis que vous avez revu la recette Caramel au beurre salé et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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