Tarte aux 3 chocolats. Il faut aimer bcp le chocolat. Perso, c'est la partie chocolat noir que je préfère. Mais le blanc et le brun adoucissent la recette et la rendent crémeuse.
Verser sur la pâte et mettre au frais.
Cette tarte peut se préparer avec une pâte brisée du commerce.
Si comme moi, vous êtes fan de chocolat, alors n'hésitez plus.
Ingrédients de tarte aux 3 chocolats :
- Préparer 200 g farine.
- Vous devez vous préparer 15 g cacao en poudre non sucré.
- Vous devez vous préparer 100 g beurre mou.
- Utilisation 80 g sucre glace.
- Utilisation 25 g poudre d'amandes.
- Vous avez besoin 1 oeuf.
- Vous avez besoin 1 pincé de sel.
- Utilisation 100 g chocolat noir.
- Préparer 100 g chocolat au lait.
- Vous avez besoin 100 g chocolat blanc.
- Fournir 450 g crème liquide.
- Fournir 1,5 feuille de gélatine(0.5 pour chaque ganache).
Tarte aux 3 chocolats pas à pas :
- Pour la ganache au chocolat noir : Trempez 1/2 feuille de gélatine dans un bol d'eau froide 5 minutes..
- Couper le chocolat en morceau et le mettre dans un bol, faite chauffez 150g de crème liquide. une fois la crème chaude, mettre la gélatine..
- Versez en 5 fois la crème sur le chocolat tout en remuant au fur et a mesure pour le faire fondre jusqu'a obtenir un mélange homogène. Si se n'est pas le cas une fois toute la crème ajouté, mixé au mixeur plongant..
- Répétez la même opération pour la ganache au chocolat au lait et au chocolat blanc.
- Laissez bien refroidir les ganaches au réfrigérateur.
- Pour la pâte sucrée au chocolat: dans la cuve du robot, mettre la farine, le cacao, le sucre glace, la poudre d'amande, le sel et le beurre mou. Mélangez a vitesse 1 jusqu'à ce que tout soit mélangé..
- Ajouter l'oeuf et mélanger jusqu'a obtention d'un pâton.
- Faire reposer la pâte au frigo 1h, l'étalez sur un plan de travail légèrement fariné. Remettez au frai 15 minutes (pour éviter que la pâte retombe a la cuisson).
- Préchauffez le four a 170°C et faire cuire la pâte 20 minutes.
- Pour le montage de la tarte plusieurs options:.
- > si vous avez un moule similaire au mien, mettre les ganaches a l'aide d'une poche à douille et faite prendre le tout au congélateur une nuit. Le lendemain démoulez, placer les ganaches sur la pâte et laisser 3-4h au frigo..
- > si vous n'avez pas de moule pocher directement vos ganache dans le fond de tarte.
Vous n'avez pas besoin d'être un professionnel pour préparer un excellent repas. Il y a beaucoup de recettes qui semblent difficiles et accablantes, mais qui restent en fait, assez simples parmi celles de Tarte aux 3 chocolats recette. Nous souhaitons que cette recette vous ait insufflé une certaine confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la cuisine.
Si vous trouvez cette Tarte aux 3 chocolats recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
