Tarte au citron et basilic meringuée. Recette de la tarte citron basilic meringuée. Couper le beurre en petits cubes. Casser les oeufs dans un bol, puis ajouter le sucre et fouetter énergiquement jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Munissez votre poche d'une douille ronde, puis de votre meringue, et pochez des petites billes sur vos tartelettes.
Pour finir, à l'aide d'un chalumeau, ou avec la fonction grill de votre four colorez délicatement votre meringue.
Vos tarte citron-basilic meringuée Pulco sont prêtes.
Ingrédients de tarte au citron et basilic meringuée :
- Vous devez vous préparer 1 citron (jus et zeste).
- Préparer 3 oeufs.
- Préparer 1 cuil. à s. de Maîzena.
- Préparer 120 g sucre semoule.
- Utilisation 50 g beurre.
- Préparer Pâte sucrée :.
- Préparer 120 g beurre mou.
- Préparer 80 g sucre glace.
- Préparer 1 gousse vanille.
- Préparer 1 pincée de sel fin.
- Vous devez vous préparer 1 oeuf entier.
- Utilisation 200 g farine.
- Vous devez vous préparer des brins de basilic frais haché.
- Vous avez besoin 4 blancs d'oeufs (pour la meringue).
- Vous devez vous préparer 100 g sucre glace.
Tarte au citron et basilic meringuée pas à pas :
- Déposez le beurre mou dans un récipient et tamisez le sucre glace directement dessus. Grattez la gousse de vanille. Ajoutez le sel. Mélangez l'ensemble pour une obtenir une pâte homogène..
- Cassez l'oeuf dans le mélange et remuez. Tamisez la farine dessus et continuez à mélanger..
- Envelopper la pâte dans du papier film et laissez l reposer au frais au moins 1 h..
- Pour votre crème au citron : Dans une casserole, verser votre jus de citron et votre zeste, votre sucre semoule et les oeufs. Mélanger votre Maizena dans un peu d'eau et l'ajouter dans la casserole..
- Bien mélanger l'ensemble et faites chauffer sur feu moyen tout en remuant à l'aide d'un fouet. Ajoutez votre basilic frais haché. Bien remuer l'ensemble. Il faut que le mélange arrive à ébullition. Ajouter votre beurre..
- A l'aide d'un mixeur, mixer la crème afin de la rendre homogène et lisse. Réservez..
- Etalez votre pâte sucrée dans un plat allant au four. Piquez là et mettre au congélateur pendant 10 minutes. Pour qu'elle ne s'affaisse pas en cuisant..
- La faire cuire à blanc et attendre qu'elle refroidisse avant de mettre la crème au citron. Montez vos blancs et ajouter votre sucre glace en plusieurs fois. Il faut le bec de perroquet sur votre fouet..
- Déposer votre meringue sur la crème au citron et la brûler au chalumeau..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Tarte au citron et basilic meringuée, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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