Name: Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage)
Ingredients: 200-300 g macaronis; QS gruyère ou parmesan (ou autre); Pour la sauce tomate :; 500 ml bouillon de volaille; 100 g concentré de tomate; 50 g lardon; 50 g carotte en rondelles; 50 g échalote ciselée; 30 g beurre; 25 farine; Pour les brageole :; 1 escalope de paleron par personne; QS sel, poivre, ail en poudre et persil

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage). Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La macaronade est une spécialité traditionnelle sétoise, composée de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf — traditionnellement du paleron — et de sauce tomate aromatisée aux herbes de Provence).

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) Confectionnez les brageoles (ce sont les paupiettes de viande que l'on trouve dans la macaronade, elles portent aussi le nom de "alouettes sans tête"). Pour cela, mettez à plat les escalopes de joue (chaque petite escalope. La préparation d'une macaronade de la mer demande patience et passion !

Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) est peut-être parfaite pour vous. Vous pouvez cuire macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) en utilisant 13 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre il.

Ingrédients de macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) :

Vous devez vous préparer 200-300 g macaronis.
Préparer QS gruyère ou parmesan (ou autre).
Vous devez vous préparer Pour la sauce tomate :.
Fournir 500 ml bouillon de volaille.
Préparer 100 g concentré de tomate.
Vous devez vous préparer 50 g lardon.
Vous avez besoin 50 g carotte en rondelles.
Vous devez vous préparer 50 g échalote ciselée.
Préparer 30 g beurre.
Utilisation 25 farine.
Utilisation Pour les brageole :.
Vous avez besoin 1 escalope de paleron par personne.
Utilisation QS sel, poivre, ail en poudre et persil.

Ce plat copieux d'origine italienne est composé de pâtes, généralement des macaronis, et de fruits de mer farcis accompagnés d'une sauce tomate à base de seiche et d'aïoli. Une authentique spécialité de pêcheurs qui se déguste accompagné d'un vin blanc. La macaronade est un plat emblématique la tradition sétoise. On la mange en famille le dimanche.

Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage) instructions :

Préparer les brageole : prendre les escalopes de paleron (les miennes sont pas terrible car j'ai du me débrouiller avec du paleron qui me resté en rab; pour de plus belles escalopes, demander a votre boucher) et les assaisonner (sel, ail, poivre et persil). Enrouler ensuite les escalopes et les ficeler. Réserver..
Préparer la sauce tomate : dans une grande poêle ou un wok, faites revenir les lardons dans le beurre. Ajouter ensuite les rondelles de carottes, l'échalote ciselée et faire suer. Préparer une marmites avec un grand volume d'eau salée pour cuire les macaronis (porter à ébullition bien sûr)..
Singer (verser la farine) et mélanger pour faire un roux. Ajouter ensuite le concentré de tomate et mélanger pour faire un roux tomaté. Pour finir verser le bouillon et mélanger..
Mettre les brageoles dans la poêle de la sauce tomate, couvrir et cuire à feu moyen pendant 12-15 min (remuer de temps en temps pour pas que la sauce accroche au fond). Mettre les macaronis à cuire (si l'eau est à ébullition)..
Une fois que les macaronis et les brageoles sont cuits (si la viande est cuite avant les pâtes, maintenir au chaud à couvert), servir les assiettes et déguster :=).

Elle se compose de pâtes (macaronis) et de brageoles (un mélange particulier de viande de bœuf, traditionnellement du paleron), et de sauce tomate. Découvrez la recette de Macaronade Sétoise ! Faire revenir dans une marmite la viande (avec un peu de persil) puis les brajeoles, puis les saucisses et enfin les dés de chair salée dans de l'huile. Retirez le tout en conservant le jus de cuisson et mettez'y à la place, l'ail et les oignons hachés… Recette Pâtes macaronade. Réalisez une sauce tomate avec l'échalote, la tomate, l'huile d'olive, l'ail et le safran, laissez mijoter à couvert pour obtenir une belle purée.

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Macaronade (brageole, sauce tomate,macaronis et fromage), explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.

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