Boeuf Bourguignon facile et rapide. Il est impératif que la viande de votre bœuf bourguignon reste bleue à l'intérieur pour éviter une sur-cuisson et lui permettre de mijoter plus lentement. Dans une cocotte minute, faire roussir la viande et les lardons dans l'huile ou le beurre. Ajouter les oignons, les champignons égouttés et saupoudrer de fariner.
Mais si ce sont des oignons grelot, il n'est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits.
Arrosez avec le vin rouge, grattez bien les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
Ajoutez le bouquet garni, les oignons, les carottes, les champignons et le concentré de tomate.
Ingrédients de boeuf bourguignon facile et rapide :
- Fournir viande (bourguignon à mijoter).
- Vous avez besoin lardons.
- Utilisation champignons.
- Fournir carotte moyenne.
- Utilisation gros oignon (ou 3 oignons grelots).
- Fournir petit bouquet garni (thym + laurier).
- Fournir petit bouquet de persil.
- Vous avez besoin vin rouge de Bourgogne.
- Préparer farine.
- Vous devez vous préparer sel.
- Préparer poivre.
- Utilisation huile d’olive.
Boeuf Bourguignon facile et rapide instructions :
- Taillez la viande en morceaux de taille moyenne (4cm)..
- Lavez, épluchez et découpez la carotte en rondelles de 1cm environ..
- Epluchez, lavez et découpez l’oignon en 4 si c’est un gros oignon. Mais si ce sont des oignons grelot, il n’est pas nécessaire de les découper, car ils sont déjà très petits..
- Lavez le bouquet de persil et attachez-le avec de la ficelle de cuisine. Gardez quelques pluches pour la décoration plus tard..
- Lavez les champignons et découpez-leur les pieds. Séparez les pieds et les têtes des champignons et réservez-les dans 2 récipients différents..
- Faites saisir rapidement la viande à feu vif dans une cocotte-minute et avec un peu d’huile d’olive. Faites dorer les 4 faces si possible et rajouter 1 c.c de farine et mélangez..
- Ensuite, ajoutez la carotte, l’oignon, le bouquet de persil, les pieds de champignons et la moitié des lardons. Recouvrez le tout de vin. Si nécessaire, rajoutez un peu d’eau (environ 15 cl). Fermez l’autocuiseur, et faites cuire une heure à feu moyen..
- Au bout d’une heure, faites retomber la pression, et ajoutez les têtes de champignon que vous aurez préalablement émincées et le reste des lardons. Salez, poivrer et remettez sur feu moyen pendant 10 mn et c’est prêt !.
- Et enfin, dressez le bœuf bourguignon avec quelques pluches de persil et les accompagnements de votre choix..
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Boeuf Bourguignon facile et rapide, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
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