Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat. Galette des rois crème d'amandes et pépites de chocolat. Bonne épiphanie avec cette galette gourmande. La recette par My Culinary Curriculum.
Badigeonner le dessus de la galette en évitant de faire couler sur les bords soudés et la plaque.
Galette du roi Soleil Un joli soleil qui vous permet au passage d'avoir des parts prédécoupées !
Ludique et gourmande avec sa crème d'amande et ses pépites de chocolat, cette galette fera son petit effet.
Ingrédients de galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat :
- Utilisation 2 pâtons de pâte feuilletée inversée maison (cf recette) https://cookpad.com/fr/recettes/3960295-pate-feuilletee-inversee?via=sidebar-recipes.
- Vous devez vous préparer Crème d’amande.
- Vous devez vous préparer 3 oeufs 🥚.
- Vous avez besoin 180 g beurre mou.
- Fournir 150 g sucre.
- Fournir 1 cas de rhum.
- Préparer Arôme amande amer.
- Vous devez vous préparer 200 g poudre d’amande.
- Fournir 150 g pépites de chocolat noir.
- Vous avez besoin Dorure.
- Préparer 1 oeuf.
- Fournir 1 jaune d’œuf.
- Utilisation Brillance dès la sortie du four.
- Vous devez vous préparer 50 g d’eau.
- Utilisation 50 g sucre.
Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat pas à pas :
- Dans un cul de poule à l'aide d'un fouet, mélangez le beurre mou pour l'assouplir. Ajoutez les oeufs et mélangez. Vous n'obtiendrez pas une pâte homogène. Ajoutez le sucre, le rhum, la poudre d'amande, les pépites de chocolat et l'arôme tout en mélangeant. Il reste des morceaux de beurre ce n'est pas grave,ça fondra à la cuisson. Réservez votre préparation dans une poche à douille..
- Etalez les pâtes et détaillez un rectangle. A l'aide d'un pinceau humidifier tout le tour de la pâte afin de faire adhérer le deuxième disque. Déposez votre préparation au centre et insérez la fève. Recouvrir du deuxième disque de pâte en soudant les bords..
- La dorure se fait en 2 fois. et 20min de repos au frais entre chacune d'elles. A l'aide d'un pinceau déposez votre dorure sur le dessus de la galette. Rayez la sans oublier de faire quelques trous (je le fais au scalpel sans trop appuyer !) et enfournez 40min a 205°C..
- En attendant, préparez votre sirop : dans une casserole, portez à grosses ébullitions votre eau avec le sucre. badigeonnez la galette avec un pinceau dès la sortie du four !.
Depuis que vous avez revu la recette Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Galette des rois crème d’amande et pépites de chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
