Galette des rois frangipane. Une recette facile et pas chère. Si vous n'avez pas le temps de préparer la pâte feuilletée, achetez-en une chez le boulanger, elle sera meilleure que celle vendue au supermarché. Travaillez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Sa texture est très onctueuse, car elle est composée de crème pâtissière.
Cette crème est beaucoup plus légère et plus digeste que les galettes fourrées seulement de crème d'amandes.
On ne change pas une recette qui marche :) Découvrez ou redécouvrez la recette de galette des rois frangipane, rapide à réaliser, et pleine de saveur.
Ingrédients de galette des rois frangipane :
- Vous devez vous préparer Pour la Crème pâtissière.
- Fournir 2 oeufs.
- Vous avez besoin 50 g sucre en poudre.
- Préparer 30 g farine.
- Vous avez besoin 25 cl lait.
- Utilisation 1 cuillère a café de vanille liquide ou une gousse de vanille.
- Préparer Pour la crème d'amande.
- Utilisation 3 jaunes d'oeufs.
- Vous devez vous préparer 125 g poudre d'amande.
- Préparer 90 g sucre en poudre.
- Préparer 120 g beurre.
- Fournir 1 bouchon de rhum ou kirsch.
- Fournir 2 rouleaux de pâte feuilleté.
- Vous devez vous préparer Fève.
- Vous avez besoin 1 ou 2 jaune d'oeuf pour la dorure (selon les goûts).
Galette des rois frangipane pas à pas :
- Pour la crème pâtissière : au batteur électrique fouetter le sucre et les oeufs dans un saladier 1mn vitesse 4. Ajouter la farine et foutter a nouveau 1mn. Dans une casserole chauffer le lait avec la vanille jusqu'a ébullition, verser ensuite sur le mélange oeufs sucre farine et remettre à chauffer à feu doux dans la casserole pour faire épaissir sans cesser de mélanger au fouet pendant quelques minutes. Filmer au contact et mettre au frais 1h..
- Pour la crème d'amande : Dans un saladier battre le beuure mou et le sucre jusqu'à blanchissement (avec une cuillère en bois). Ajouter les jaune d'oeufs un par un, mélanger et ajouter la poudre d'amande et le rhum..
- Mélanger la crème pâtissière et la crème d'amande. La frangipane est prête..
- Étaler la pâte feuilleté, garnir de frangipane et ajouter la fève. Déposer la deuxieme pâte feuilleté en soudant bien les bords. Dorer le dessus avec le jaune d'oeuf et faire des motifs avec la pointe du couteau. Mettre au frais 1h avant d'enfourner 40min à 180 degré. (Chaleur tournante pour moi).
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Galette des rois frangipane recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
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