Muffins anglais sans beurre !.
Ingrédients de muffins anglais sans beurre ! :
- Utilisation 300 g farine.
- Vous devez vous préparer 20 cl lait.
- Utilisation 1 sachet levure de boulanger.
- Préparer 1 cc sel.
- Préparer 2 cc sucre.
Muffins anglais sans beurre ! pas à pas :
- Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre, laisser agir une dizaine de minutes.
- Mélanger la farine avec le sel et ajouter le mélange lait/levure/sucre.
- Pétrir une dizaine de minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse et laisser la pâte reposer 1h dans un lieu tempéré.
- Dégazer la pâte et étaler sur un plan de travail fariné, environ 1cm d'épaisseur.
- Découper des palets d'environ 7/8cm avec un emporte-pièce ou un verre.
- Laisser reposer les muffins 1h sur une plaque de cuisson ou un plat recouvert d'un linge.
- Faire cuire les muffins à couvert, feu doux, pendant 4/5 minutes sur chaque face.
- Les conserver dans une boîte hermétique afin qu'ils ne sèchent pas. Vous pouvez tout à fait congeler les muffins que vous ne consommerez pas dans les 24h !.
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