Buche au chocolat. Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème. Laisser tiédir, puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur. Etendre la crème au choclat sur le biscuit démouler et tiède.
This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream.
Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log.
Déposer le chocolat dans un bol.
Ingrédients de buche au chocolat :
- Fournir Pour le biscuit:.
- Préparer 04 oeufs.
- Préparer 120 g sucre.
- Vous devez vous préparer 120 g farine.
- Vous devez vous préparer 1/2 c à c de levure chimique.
- Vous devez vous préparer 1/2 c à c d'extrait de vanille.
- Utilisation Pour la crème:.
- Vous devez vous préparer 250 g mascarpone.
- Utilisation 150 g crème fraiche 30%.
- Utilisation 02 c à s de cacao noir.
- Utilisation 03 c à sucre glace.
- Vous devez vous préparer Pour le sirop:.
- Fournir 100 g sucre.
- Préparer 150 ml d'eau.
- Vous avez besoin Décoration:.
- Préparer Perles, bonbons, chocolat, figurines,...etc.
Buche au chocolat instructions :
- Monter les blancs d'oeuf en neige et réserver au frais. Battre les jaunes avec le sucre et la vanille jusqu'à blanchissement. Incorporer la farine tamisée avec la levure, et bien mélanger. Ajouter en 3 parties les blancs, mélanger doucement sans les casser. Mettre dans un plateau réctangulaire chemisé de papier cuisson et enfourner à 200 degrès..
- Battre le mascarpone avec le sucre glace environ 5 mns puis ajouter le mascarpone et battre jusqu'à obtention d'une crème légère puis ajouter le cacao. Fouetter encore 2 mns et réserver au frais au moins 30 mns..
- Pour le sirop mélanger le sucre et l'eau énergiquement ou mettee sur le feux. Imbiber le biscuit de sirop après avoir coupé les bords, étaler une couche de crème et rouler le biscuit sur lui meme. Couvrir le roulé d'une fine couche de crème et mettre au congélateur environ 30 mns. Garnir la buche du reste de la crème en coupant une tranche quand va mettre dessu. Décorer à la fourchette et garnir de délicieux chocolats, perles, bonbons et figurines selon vos gouts. Bonne dégustation..
- Astuce : on peut mettre à l'intérieur du biscuit des fruits secs, truffes de chocolat et tout ce qui peut vous faire plaisir..
Maintenant que vous avez lu la recette de Buche au chocolat, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Buche au chocolat recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
