Lapins de Pâques en brioches. Retrouvez cette recette de lapins de Pâques briochés. De jolis lapins, parfaits pour le petit déjeuner du matin de Pâques ! Versez l'eau et la levure fraîche ou déshydratée dans la cuve de votre robot.
L'idéal est d'avoir une machine à pain pour la réalisation de la pâte mais sinon, vous pouvez aussi faire le mélange à la pain et bien pétrir la pâte.
Découvrez cette recette facile à faire avec les.
Il n'y a pas que les oeufs et les cloches à Pâques. le lapin est aussi l'un des symboles de cette fête.
Ingrédients de lapins de pâques en brioches :
- Vous avez besoin 500 g farine T45.
- Vous devez vous préparer 50 g Maïzena ou de fécule de pomme de terre.
- Utilisation 25 cl lait tiède.
- Fournir 50 g sucre en poudre.
- Fournir 100 g beurre pommade.
- Vous avez besoin 20 g levure de boulanger, fraîche ou 1 sachet de levure sèche.
- Utilisation 1 pincée de sel.
- Fournir 1 jaune d’œuf.
- Vous devez vous préparer des perles de sucre argentées.
- Préparer du sucre perle.
- Préparer 1 cuillère à soupe lait.
Lapins de Pâques en brioches instructions :
- La veille, préparez la pâte à brioche : Dans le bol du robot, émiettez la levure dans le lait tiède, mélangez doucement. Ajoutez ensuite dans l'ordre, le sucre, la farine mélangée à la maïzena, le sel. Mettez votre robot pâtissier en marche et malaxez jusqu'à obtenir une pâte compacte. Ajoutez le beurre et continuez de malaxez pour obtenir une pâte souple..
- Sortez le bol du robot, mettez un torchon sur la pâte et laissez pousser votre pâte dans un endroit tempéré (20 à 25° C) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour moi, il a fallut 1 h 30 à côté de ma cheminée. Une fois que la pâte a poussé, dégazez la avec le poing : cela signifie que vous allez chasser l'air emmagasiné dans la pâte. Remettez la pâte dans le bol du robot, puis gardez au frais dans le frigo jusqu'au lendemain..
- Le lendemain : Sortez la pâte du frigo, laissez-la reprendre la température ambiante. Posez-la sur un plan de travail fariné. Prenez un morceau de pâte et faites en un boudin d'une vingtaine de centimètres. Découpez 1/3 - 2/3 pour former le corps et le reste du lapin. Le boudin principal est roulé en escargot. Le deuxième boudin est recoupé en morceaux : un pour la tête, un pour la queue, et un pour les oreilles. Pour former les oreilles, aplatissez légèrement le morceau de pâte.
- Collez les différents éléments à l'aide du lait que vous badigeonnerez sur chaque pièce. Déposez les perles argentées pour former les yeux. Battez ensuite le lait restant avec le jaune d'oeuf, dorez les lapins, saupoudrez de sucre perle si vous le souhaitez, avant de les enfourner dans un four préchauffé à 190° C. Laissez cuire une vingtaine de minutes (en fonction de la grosseur de vos lapins)..
- Laissez refroidir, puis décorez avec un petit ruban que vous passerez autour du cou de chaque lapin. Astuce : Pour décorer mes lapins, je garde toute l'année les petits rubans qui sont à l'intérieur des vêtements neufs, à hauteur des épaules... De toutes les couleurs, ils sont bien pratiques !.
Depuis que vous avez revu la recette Lapins de Pâques en brioches et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Lapins de Pâques en brioches recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
