Salade fraîche aux pois chiches. Recette Salade de pois chiches : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Ajouter la coriandre fraîche (ou du persil plat) et le concombre, coupé en petits dés. Pour ceux qui aiment le poivre, n'hésitez pas à mettre la dose car le poivre et les pois chiches se.
Remerciements aux élèves ingénieurs d' AgroParisTech pour la réalisation de la vidéo: Floriane Poulain, Élodie Fabre, Laury Galarza & Adrien Guy pour la.
Dans un saladier, rassemblez les pois chiches, l'oignon finement émincé, le persil et arrosez de la vinaigrette.
Mélangez le tout et laissez mariner Vous aimez la cuisine méditerranéenne ?
Ingrédients de salade fraîche aux pois chiches :
- Fournir 300 g pois chiches.
- Utilisation 3 petites tomates.
- Préparer 3 petits poivrons verts.
- Vous devez vous préparer 1 boite d'olives noires à la grecque.
- Vous avez besoin 3 cuillères à soupe d'huile d'olives.
- Préparer 1 citron.
- Vous devez vous préparer 1 brin de menthe fraîche.
- Fournir Sel, piment.
Salade fraîche aux pois chiches instructions :
- La veille au soir, tremper les pois chiches dans un bain d'eau, si possible avec du bicarbonate alimentaire. Laisser tremper toute la nuit..
- Le lendemain, rincer plusieurs fois les pois chiches, puis les mettre à cuire dans une cocotte, dans 2,5 fois leur volume d'eau. Attention / ne pas saler l'eau, la cuisson serait différente..
- Laisser mijoter à petits bouillons une bonne heure. Gouter pour terminer la cuisson, les pois doivent rester un peu fermes..
- Égoutter et passer les pois sous l'eau froide pour les ramener à température ambiante..
- Couper les poivrons et tomates en dés, puis les ajouter aux pois chiches dans un beau saladier. Rajouter les olives. (J'avais fait cuire les poivrons au four au préalable mais ce n'est pas une obligation - choix personnel)..
- Faire une sauce avec le jus d'un citron, l'huile d'olive et le piment. Ajouter au plat..
- Corriger ensuite avec le sel pour trouver l'équilibre parfait..
- Ajouter la moitié de la menthe (ciselée) et conserver l'autre moitié. La première moitié va s'imprégner dans le plat..
- Au moment de servir, ciseler la seconde moitié de la menthe pour redonner un coup de fraîcheur au plat..
- Bon appétit !.
Maintenant que vous avez lu la recette de Salade fraîche aux pois chiches, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Salade fraîche aux pois chiches recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
