Rôti de dinde farci truffe et morilles. A l'aide d'une fourchette, travailler la chair à saucisse avec les échalotes hachées, les oeufs entiers et les truffes ou pelures de truffes. Saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier émiettés. Dans un saladier, mélangez l'oignon, les morilles, les foies, le pain égoutté et émietté et le persil ciselé.
S'il colore trop vite, recouvrez-le de papier alumunium.
Dans un saladier, mélangez les petits suisses, la crème, les morilles, les châtaignes, le foie et le gésier, le lard et le persil hachés, la mie de pain essorée et l'œuf.
Salez et donnez quelques tours de moulin à poivre.
Ingrédients de rôti de dinde farci truffe et morilles :
- Préparer 500 g filet de dinde.
- Utilisation 1 truffe noire fraîche.
- Préparer 150 g morilles fraîches.
- Vous avez besoin 1/4 litre bouillon de volaille (fait maison pour moi).
- Fournir 1 échalote.
- Utilisation 1 cuillère à soupe crème fraîche.
- Vous devez vous préparer 10 cl vin blanc sec.
- Vous avez besoin 1 cuillère à soupe farine.
- Fournir 20 g beurre.
- Vous devez vous préparer Sel poivre.
Rôti de dinde farci truffe et morilles instructions :
- Couper le filet de dinde afin d obtenir un rectangle nettoyer les champignons couper la truffe en fines lamelles les disposer sur le filet filmer réserver au frais éplucher l échalote la hacher faire fondre le beurre dans une poêle faire dorer l échalote ajouter la farine puis le vin blanc et la crème cuire 5 minutes à feu doux saler poivrer.
- Préchauffer le four à 190 degrés couper les morilles en deux les ajouter dans la poêle poursuivre la cuisson 5 minutes puis verser la préparation sur le filet et rouler en rôti ficeler avec de la ficelle de cuisine.
- Déposer le rôti dans un plat à four ajouter le bouillon puis enfourner pour 25 minutes arroser fréquemment découper le rôti en tranches le servir avec la sauce de cuisson c est prêt ! Bon appétit 😋.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Rôti de dinde farci truffe et morilles est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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