My Heart belongs to Darling... mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin. Ingredients de My Heart belongs to Darling… mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin. C'est de décors en sucre, en forme de cœur. My Heart belongs to Darling… mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin etape par etape My Heart belongs to Darling. mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin.
It's of décors en sucre, en forme de cœur.
My Heart belongs to Darling. mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin instructions.
Cassez le chocolat noir en carrés.
Ingrédients de my heart belongs to darling... mendiants coeurs en chocolat de la st valentin :
- Utilisation 200 g chocolat noir.
- Vous devez vous préparer 100 g mélange de fruits secs et déshydratés.
- Vous avez besoin décors en sucre, en forme de cœur.
My Heart belongs to Darling... mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin instructions :
- Cassez le chocolat noir en carrés. Mettez les dans un saladier de verre. Faites chauffer de l'eau dans une casserole, puis plongez le saladier dans la casserole. Laissez fondre le chocolat au bain-marie, et respectez la courbe de tempérage du chocolat noir.
- Portez la température du chocolat fondu entre 50-55° C Descendez ensuite la température entre 28-29° C Remontez la température entre 31-32° C.
- Pour cela, il vous faudra utiliser un thermomètre de cuisine pour vérifier la courbe de températures..
- Coulez le chocolat fondu dans des emporte-pièces en forme de cœur (selon l'épaisseur que vous souhaitez, en fonction de votre gourmandise), puis déposez les fruits secs, les fruits déshydratés et les décors sur le chocolat mou. Laissez durcir vos cœurs avant de les démouler..
- Emballez les cœurs dans un papier cristal, et conservez-les dans une boite métallique à l'abri de l'humidité avant de les servir..
Depuis que vous avez revu la recette My Heart belongs to Darling... mendiants coeurs en chocolat de la St Valentin et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
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