Buche de Noel au chocolat. Contenus sponsorisés D'autres recettes en vidéo Encore plus de recettes noel Recettes de Noël Recette traditionnelle Dessert. This one is a heavenly flourless chocolate cake rolled with chocolate whipped cream. Traditionally, Buche de Noel is decorated with confectioners' sugar to resemble snow on a Yule log. (Vous pouvez préparer les morceaux de chocolat à l'avance et les mettre côte à côte dans un contenant hermétique.
On roule tout ça et on recouvre de ganache.
Faire fondre le chocolat au bain-marie et le mélanger à la crème.
Laisser tiédir, puis ajouter le beurre et mettre à refroidir au réfrigirateur.
Ingrédients de buche de noel au chocolat :
- Vous avez besoin Pour le biscuit :.
- Utilisation 75 g d’eau.
- Fournir 75 g lait.
- Préparer 3 g sel.
- Préparer 35 g beurre.
- Vous avez besoin 70 g farine.
- Fournir 150 g d’œufs.
- Vous devez vous préparer 50 g d’huile de pépins de raisin.
- Utilisation 150 g blancs.
- Vous avez besoin 80 g sucre.
- Utilisation Pour la garniture et la décoration :.
- Fournir De la pâte à tartiner.
- Fournir Du sucre glace.
- Vous avez besoin Du cacao en poudre.
- Vous avez besoin Des décors de Noël.
Buche de Noel au chocolat instructions :
- 1/ Préparer le biscuit pâte à choux Dans une casserole, verser le lait, l’eau, le beurre le sucre et le sel, puis porter le tout à ébullition. Dès que le mélange bout, ajouter la farine en une seule fois puis mélanger au fouet. Dessécher légèrement la pâte à choux puis verser la préparation dans un cul-de-poule. Ajouter les œufs en trois fois puis bien mélanger au fouet entre chaque ajout.La pâte à choux est prête, ajouter alors l’huile..
- Dans le bol du robot la totalité des blancs et la totalité du sucre. Battre le mélange jusqu’à ce que les blancs soient bien montés puis les incorporer en trois fois à la pâte à choux. Mélanger délicatement. Verser la pâte sur une plaque siliconée puis l’étaler. Passer le pouce tout autour pour une finition parfaite. Cuire le biscuit dans un four chauffé à 180 °C pendant 14 min.
- 2/ Confectionner la bûche Une fois le biscuit cuit, le laisser refroidir à température ambiante puis le démouler sur une feuille de papier sulfurisé. Recouvrir le biscuit d’une pâte à tartiner maison de préférence (la couche doit faire 5 mm d’épaisseur, pas plus). Rouler ensuite le biscuit dans le papier sulfurisé. A l’aide d’une plaque, serrer la bûche roulée autant que possible..
- Recouvrir la bûche d’une pâte à tartiner à température ambiante. La travailler à la cuillère afin de lui donner l’apparence d’une bûche..
- 3/ Décorer la bûche Recouvrir de sucre glace puis de cacao en poudre en réalisant comme de zébrures. Disposer la bûche sur un joli plat puis décorer la bûche à l’aide d’éléments, laissez libre court à votre imagination :).
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Buche de Noel au chocolat, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Buche de Noel au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
