Filet de bœuf Wellington.
Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Filet de bœuf Wellington recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison. À faire filet de bœuf wellington tue seul besion 15 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de filet de bœuf wellington :
- Préparer Infos pratiques :.
- Préparer Temps de préparation: 30 minutes.
- Préparer Temps de cuisson: 50 min.
- Fournir Degré de difficulté: Facile.
- Vous avez besoin Coût: Un peu cher.
- Vous avez besoin Ingrédients pour 6 à 8 personnes :.
- Utilisation 1 filet de boeuf de 1,2 kg.
- Vous avez besoin 4 belles échalotes.
- Vous devez vous préparer 300 gr champignons de Paris.
- Vous avez besoin persil (je n'en avais pas ce jour là....dommage).
- Vous avez besoin 2 tranches de foie gras.
- Vous avez besoin 1 bloc de pâte feuilletée.
- Utilisation 1 jaune d'oeuf.
- Vous avez besoin 20 gr beurre.
- Fournir sel et poivre.
Filet de bœuf Wellington pas à pas :
- Tout d'abord, pensez à sortir la viande du frigo au minimum une heure avant de commencer votre petit boulot. Laissez-la à température ambiante. Puis chauffez une poêle avec 10gr de beurre et faites -la dorer rapidement sur toutes ses faces. Salez et poivrez. Réservez dans un plat pour laisser refroidir. Lavez les champignons, séchez-les, coupez les pieds. Epluchez les échalotes. Hachez-le tout au robot..
- Dans la pôele qui a servi à la viande, faites revenir ce hachis. Mélangez bien, et faites cuire 10mn environ à feu vif. Salez, poivrez. Laissez refroidir. Quand les champignons sont refroidis et la viande aussi, étalez la pâte feuilletée. Posez la viande au centre puis entourez-la de hachis de champignons. Coupez le foie gras en lamelles et posez-les sur le dessus. Fermez bien la pâte feuilletée tout autour, soudez les bords avec de l'eau..
- Puis badigeonnez de jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau. Posez le morceau sur une plaque à four garnie de papier cuisson..
- Préchauffez le four à 220°. Enfournez pour 30mn. La pâte doit être bien dorée. Puis sortez le plat, débarassez sur une planche en bois en vue de la découpe mais laissez d'abord reposer 10 mn comme pour toute pièce de boeuf..
Puisque vous avez réellement terminé cette recette de Filet de bœuf Wellington, explorez maintenant les recettes et exécutez-la tout en vous réjouissant. Vous ne savez jamais - vous avez peut-être trouvé une toute nouvelle profession.
Si vous trouvez cette Filet de bœuf Wellington recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.