Salade Périgourdine. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La salade périgourdine est une recette de cuisine de salade composée, traditionnelle de la cuisine gasconne en Gascogne (sud-ouest de la France). Les secrets de cette recette à ma façon.
Perigord Salad, (Salade Périgourdine) is a traditional french recipe from the region of Perigord, within the Department of the Dordogne in the south west of France.
La salade : - Chauffer un peu d'huile dans une petite poêle à feu vif et griller les pignons de pin avec les croûtons dans la poêle pendant quelques minutes.
Puis égouttez-les dans une passoire et répartissez-les sur la salade.
Ingrédients de salade périgourdine :
- Utilisation 1 salade verte croquante Batavia par exemple.
- Fournir 1/2 magret séché.
- Vous avez besoin 1 boite de gésiers confits.
- Préparer 1 tranche de pâté de canard au Foie Gras.
- Vous devez vous préparer huile de noix.
- Utilisation huile de tournesol.
- Vous devez vous préparer vinaigre de framboise.
- Préparer sel.
- Vous devez vous préparer poivre.
- Vous avez besoin ciboulette.
Salade Périgourdine instructions :
- Lavez la salade, taillez la en chiffonnade puis déposez la sur les assiettes.
- Tranchez le plus finement possible le magret séché (j'ai déjà donné ma recette : https://cookpad.com/fr/recettes/1644615-magret-de-canard-seche).
- Découpez les gésiers puis faites les réchauffer doucement dans une poêle.
- Partagez équitablement le foie gras.
- Préparez la vinaigrette.
- Disposez les ingrédients sur la salade, assaisonnez et servez avec du pain aux noix !.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Salade Périgourdine n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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