Macarons à la vanille.
Ingrédients de macarons à la vanille :
- Vous avez besoin 100 g d'amendes en poudre.
- Vous avez besoin 100 g sucre glace.
- Vous devez vous préparer 2 blanc d'œuf.
- Utilisation 1 gousse vanille.
- Préparer Colorant jaune.
- Vous avez besoin 80 g sucre blanc.
- Utilisation Pour la garniture.
- Vous devez vous préparer 20 cl crème fraîche semi épaisse.
- Vous avez besoin 30 g sucre glace.
- Fournir 1 cc d'arôme vanille.
Macarons à la vanille pas à pas :
- La veille, séparer les blancs des jaunes..
- Le jour même, mixez les amendes et le sucré glace puis passez le mélange le tamis. Ajoutez la vanille..
- Réalisez une meringue à l'italienne. Montez les blanc en neige. Lorsqu'ils deviennent mousseux, versez le sucre en 3 fois sans cesser de fouetter..
- Avec une spatule mélangez délicatement le tant pour tant (mélange amendes et sucre glace) avec la meringue en partant du centre. Ajoutez le colorant..
- Versez le tout dans une poche à douille puis formez les macarons sur une plaque. Laissez "croûter" 1h30 à température ambiante..
- Préparez la garniture. Il s'agit d'une Chantilly. Versez le sucre glace, la crème fraîche et l'arôme vanillé dans un bol et fouettez jusqu'à ce que la chantilly soit bien montée. Réservez au frais..
- Enfournez à chaleur tournante vos macarons pendant 12 minutes environ. Laissez ensuite refroidir puis les enlever de la plaque. Déposez de la chantilly au centre d'une coque puis placez une autre coque par dessus afin de former le macaron..
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Macarons à la vanille, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
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