Recette Des FOIE GRAS à la MANGUE

FOIE GRAS à la MANGUE.

FOIE GRAS à la MANGUE

La cuisine pourrait être l'une des plus anciennes compétences au monde. Cela n'indique pas qu'il existe des limites à la compréhension offerte au cuisinier qui envisage de renforcer ses capacités. Même les meilleurs chefs, même les professionnels, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, approches et techniques pour améliorer leurs compétences en cuisine, alors essayons cette recette de FOIE GRAS à la MANGUE , nous J'espère que vous aimez. Vous pouvez cuire foie gras à la mangue en utilisant 6 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous atteindre cette.

Ingrédients de foie gras à la mangue :

Préparer 1 foie gras de canard cru de 470 g pour moi ou (+/-).
Vous avez besoin 1 mangue "josé" ça à suffit.
Préparer 1 cuil à café rase de sel fin.
Fournir 1 cuil à café de sucre fin.
Vous devez vous préparer 1/2 cuil à café de poivre 5 baies moulu fraîchement.
Vous avez besoin 3 cuil à soupe de vin blanc moelleux (pour moi).

FOIE GRAS à la MANGUE pas à pas :

À l'aide d'un petit couteau, déveiner votre foie gras, ouvrir le foie gras dans le sens de la longueur, soulevez la veine et ôter avec le doigt, on tire doucement. Vous pouvez vous aider de la pointe du couteau pour dégager la veine. Une fois le Foie Gras déveiné, (perso j'ai écrasé légèrement mon Foie), Assaisonnez le foie gras avec le sel, un tout petit peu de poivre, le vin et le sucre. Disposez-le dans un saladier..
Filmez le saladier puis laissez le foie mariner 1 heure au réfrigérateur, Filmez une petite cocotte ou une terrine, Peler et couper 1 mangue en lamelles très fine, Déposez la moitié de votre foie. Déposez les lamelles de Mangue en une couche uniforme. Ajouter un tout petit peu de poivre 5 baies (facultatif).
Recouvrez avec le reste de foie gras, Tassez-le bien et rabattez le film plastique pour retenir la graisse lors de la cuisson, Placez la terrine au micro ondes pendant 2 min, Enlevez la graisse fondue (j’ai gardé la graisse pour la cuisson de mes pommes de terre et divers), Remettez la terrine au micro ondes pour encore 2 mn.
Au terme de la cuisson pressez -le encore pour enlevez la graisse restante (bien-sûr vous pouvez en laisser un peu au-dessus), Une fois refroidi, conservez le Foie Gras au réfrigérateur au moins 12 h avant de le consommer, se conserve 8 à 12 jours au frigo ;) Hummm, tester-le, mon Foie Gras au Micro-Ondes, il est excellent.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette FOIE GRAS à la MANGUE est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette FOIE GRAS à la MANGUE recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.