Magret de canard, farcis au foie gras.
Ingrédients de magret de canard, farcis au foie gras :
- Fournir Magrets de canard farcis au foie gras.
- Préparer Ingrédients :.
- Fournir 2 magrets de canard.
- Utilisation 300 grammes de foie gras frais.
- Préparer 1 poignée de Girolles.
- Vous avez besoin 1 poignée de Cèpes.
- Préparer Vin blanc.
- Vous devez vous préparer Crème fraiche.
- Utilisation 4 à 6 pommes de terre.
- Vous avez besoin Sel.
- Fournir Poivre.
- Préparer Ficelle.
- Vous avez besoin Ail.
- Vous avez besoin Persil.
- Vous devez vous préparer Armagnac.
Magret de canard, farcis au foie gras instructions :
- Dans un premier temps, faire une incision côté peau jusqu’à la chair, poêler les magrets sur le côté peau, pendant 10 minutes. On réserve le gras pour les pommes de terre et la sauce forestière..
- Ensuite, on repasse les magrets côté chair pendant 5 minutes, laissez refroidir les magrets.
- On prépare ensuite la sauce forestière : faire suer les champignons pour les faire dégorger dans la graisse de canard et l’ail, on attend qu’ils soient colorés, on verse ensuite le vin blanc, sel, poivre, on laisse réduire et on ajoute la crème fraiche à la dernière minutes..
- Imbiber le foie gras avec de l’armagnac, le fariner légèrement et le poëler 2 minutes de chaque côté, laisser refroidir, ensuite faire une incision au centre de chaque magret jusqu’à la chair, placer le foie gras dans chacune des incisions placer les deux magrets l’un sur l’autre de façon a former un beau rôti, barder et ficeler..
- Passer au four pendant 20 minutes. (vérifier la cuisson elle doit être rosée) servir avec la sauce forestière.
- Pommes de terre dans un premier temps à l’eau, on saute les pommes de terre à la graisse de canard..
Vous n'avez pas besoin d'être un pro pour préparer un excellent plat. Il existe de nombreuses recettes qui semblent difficiles et frustrantes, mais qui sont en réalité plutôt simples parmi celles de Magret de canard, farcis au foie gras. Nous espérons que cette recette vous aura vraiment donné confiance en vous pour la prochaine fois que vous resterez dans la zone de cuisson.
Si vous trouvez cette Magret de canard, farcis au foie gras recette précieuse, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
