Croissants (pâte levée feuilletée). Coucou à tous et bienvenue sur Yummy Cuisine 🙏 Sur cette vidéo je vous montre comment réussir sa PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE pour vos croissants pains au chocolat. La Pâte Feuilletée Levée contient de la levure, et va gonfler davantage que la Pâte Feuilletée. On doit la faire pointer avant de la cuire.
Quoi de mieux que de sentir la bonne odeur des croissants au beurre dans le four ? Faire sa pâte à croissant maison ou pâte levée feuilletée ou PLF facile et inratable pour réaliser de délicieuses. Sortez votre pâte du bol du pétrin, farinez un saladier, puis placez-y votre pâte.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Croissants (pâte levée feuilletée) recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables. Vous pouvez cuire croissants (pâte levée feuilletée) en utilisant 8 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire il.Ingrédients de croissants (pâte levée feuilletée) :
- Vous devez vous préparer 225 g farine.
- Utilisation 27,5 g beurre.
- Utilisation 60 g d'eau.
- Vous devez vous préparer 85 g lait.
- Préparer 20 g sucre.
- Fournir 5 g sel.
- Vous devez vous préparer 5 g levure boulangère sèche.
- Vous avez besoin 125 g beurre pour le tourrage.
Croissants (pâte levée feuilletée) instructions :
- Dans la cuve du robot, à l'aide du crochet, mélanger l'eau, le lait, le sucre, le sel et le beurre(27, 5g). Ajouter la farine tamisé avec la levure. Pétrir 5min..
- Couvrir d'un torchon et laisser lever 1h. Sur une feuille de papier cuisson, poser le beurre(125g), plier la feuille et étaler le beurre en un carré à l'aide du rouleau. Réserver le beurre 30min au congélateur..
- Dégazer la pâte, et l'étaler en un long rectangle (sur un plan fariné). Déposer le carré de beurre au centre du rectangle..
- Rabattre les deux côtés de la pâte au centre, en porte feuille. Puis plié en deux le paton, de façon à avoir le point A sur le point B, vous venez de réaliser un tour double. Puis refaire un deuxième tour double, étirer le paton en un long rectangle, rabattre les deux côtés au centre (en porte feuille, comme la première fois sur le beurre) puis replier en 2 (point A sur B)..
- Filmer et réserver 30min au congélateur. Ensuite refaire 3 tour double (5 tour double en tout). Étaler le paton en une longue bande rectangulaire, détailler des triangles. En tailler la base, étirer la pointe du triangle et rouler. Couvrir d'un torchon et laisser pousser 1h minimum (2/3h serais le mieux)..
- Badigeonner d'un jaune d'oeuf et enfourner 20/30min à 170 degrés..
Il existe deux passe-temps aussi agréables que la cuisine. Non seulement vous pouvez faire travailler vos muscles créatifs, mais vous pouvez également fournir de délicieux plats pour votre maison. L'augmentation de votre expertise de la préparation des aliments est particulière pour améliorer votre temps dans le coin cuisine. Tenter une recette Croissants (pâte levée feuilletée) est un moyen fantastique de le faire.
Si vous trouvez cette Croissants (pâte levée feuilletée) recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.