Tarte à la rhubarbe à la vergeoise brune. Tarte à la rhubarbe à la vergeoise brune. La vergeoise est un sucre de couleur brune et qui donne un arôme particulier aux préparations. La tarte vergeoise aux pommes est la plus connue, vous pouvez changer de fruits et essayer des poires, des abricots ou de la rhubarbe.
Couvrir avec un torchon pendant une heure.
Lorsque la pâte est montée au bout d'une heure, bien couvrir de vergeoise, avec une cuillère verser un peu de lait, et quelques morceaux de beurre.
La vergeoise est un sucre brun foncé né d'un sirop de betterave raffiné et recuit.
Ingrédients de tarte à la rhubarbe à la vergeoise brune :
- Vous devez vous préparer INGRÉDIENTS:pâte sablée.
- Utilisation farine.
- Vous avez besoin sucre.
- Vous devez vous préparer sachet de sucre vanillé.
- Utilisation poudre d'amandes.
- Vous devez vous préparer beurre.
- Préparer jaune d’œuf.
- Préparer sel.
- Fournir INGRÉDIENTS:garniture.
- Préparer rhubarbe.
- Vous devez vous préparer sucre.
- Préparer œuf+2 jaunes.
- Vous devez vous préparer crème liquide.
- Vous devez vous préparer vergeoise brune.
- Utilisation à s de poudre d'amandes.
Tarte à la rhubarbe à la vergeoise brune pas à pas :
- PRÉPARATION DE LA RHUBARBE: Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons Placez-les dans un saladier avec 100g de sucre Laissez reposer 2heures en mélangeant de temps en temps.
- PRÉPARATION:Pâte sablée Mélangez la farine,les sucres,une pincée de sel et la poudre d'amandes Ajoutez le beurre coupé en dés Ajoutez le jaune d’œuf Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte homogène, ferme et non collante Enveloppez-la de film alimentaire Mettez-la au frais 1 heure.
- Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé Garnissez en moule à tarte Placez-le au frais 30mn Préchauffez le four à 180° th 6 Piquez le fond de tarte à l'aide d'une fourchette Couvrez d'une feuille de papier cuisson Remplissez-la de billes en céramique CUISSON À BLANC:15 min.
- Égouttez la rhubarbe Mélangez les œufs avec la crème liquide et la vergeoise brune Retirez les billes de céramique Répartissez les 3 c à s de poudre d'amandes sur la pâte puis la rhubarbe Versez le mélange œufs,crème,vergeoise CUISSON:20mn à 200° C th 6/7 Laissez tiédir avant de démouler.
Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Tarte à la rhubarbe à la vergeoise brune, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.
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