Name: Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées
Ingredients: Pour la pâte à choux:; Pour 14 choux :; 60 ml d'eau; 60 ml lait; 2 g sel; 4 g sucre; 50 g beurre; 75 g farine; 2 œufs; Pour l'appareil:; 400 ml lait; 40 g sucre (20g +20 g); 1 cuillère à café vanille; 2 œufs; 30 g fécule de maïs; 30 g beurre; 2 pommes; Sucre et beurre pour les caraméliser; Sucre glace pour la décoration

Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées.

Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées

La cuisine peut être l'une des premières compétences au monde. Cela n'implique pas qu'il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées , nous espérons que vous J'aime ça. À cuire mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées tue seul besion 19 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées :

Préparer Pour la pâte à choux:.
Vous devez vous préparer Pour 14 choux :.
Utilisation 60 ml d'eau.
Vous devez vous préparer 60 ml lait.
Vous devez vous préparer 2 g sel.
Vous devez vous préparer 4 g sucre.
Fournir 50 g beurre.
Préparer 75 g farine.
Fournir 2 œufs.
Vous avez besoin Pour l'appareil:.
Vous avez besoin 400 ml lait.
Vous avez besoin 40 g sucre (20g +20 g).
Fournir 1 cuillère à café vanille.
Préparer 2 œufs.
Vous devez vous préparer 30 g fécule de maïs.
Utilisation 30 g beurre.
Fournir 2 pommes.
Fournir Sucre et beurre pour les caraméliser.
Vous avez besoin Sucre glace pour la décoration.

Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées instructions :

Préchauffez votre four à 180°c.
Réalisation de la panade : le beurre est fondu dans le liquide bouillant (mélange d: eau, lait, sucre et sel), la farine est ajoutée en battant hors du feu..
Déssechage: la panade est desséchée à feu doux en mélangeant à la spatule pendant 4 à 5 min et la laisser cuire jusqu'à ce qu'elle s'accroche à la casserole..
Ajout des œufs : (hors du feu) après le refroidissement, la pâte est mélangée avec les œufs afin d'obtenir une consistance moyenne..
Empochez vos choux et enfournez pour 25 à 30 min à 180 °c..
Préparation de la crème pâtissière aux pommes caramélisées:.
Faire caraméliser les pommes dans une poêle avec du sucre et du beurre..
Maître dans une casserole le mélange (lait, sucre et vanille) à feu modéré jusqu'à ébullition..
Dans un récipient mélangez les pommes caramélisées avec les œufs, rajoutez le sucre et fouettez jusqu'à blanchissement puis rajoutez la fécule de maïs et bien mélangez..
Rajoutez le lait petit à petit et mélangez jusqu'à avoir une préparation homogène (hors feu)..
Placez le tout sur le feu et faites réchauffer jusqu'à ce que la crème épaissice..
Hors du feu vous ajoutez un peu de beurre, filmez au contact et laissez refroidir..
Dressez vos choux et bonne dégustation..

Préparation des aliments Un plat délicieux pour votre famille ne signifie pas nécessairement passer des heures à travailler dans la cuisine. Il existe un grand nombre de recettes telles que la recette Mini choux à la crème pâtissière aux pommes caramélisées, que vous pouvez utiliser pour préparer un excellent repas en peu de temps, bientôt votre famille appréciera les fruits de votre travail.

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