Préfou à la Sénégalaise.
Ingrédients de préfou à la sénégalaise :
- Préparer 2 baguettes pré-cuite (vous pouvez demander la veille à votre boulanger vendéen de vous en réserver).
- Vous avez besoin 10 gousses d'ail.
- Vous avez besoin 100 g beurre demi-sel.
- Utilisation 1 bonne poignée de persil frais.
- Préparer 3 piments oiseaux.
- Vous avez besoin 3 pincées de Massalé (ou les épices que vous avez sous la main).
- Fournir 1 pincée de sel.
- Vous devez vous préparer 2 pincées de poivre en grain.
- Utilisation 1 tomate.
Préfou à la Sénégalaise pas à pas :
- Couper les baguettes en deux dans le sens de la longueur. Retirer un peu la mie de pain. Hop hop hop ! On la mange pas ! Réserver.
- Éplucher les gousses d'ail et retirer le milieu. C'est ce petit truc qu'il faut enlever pour bien digérer l'ail. Les couper en grossiers morceaux et les mettre dans un mortier. ajouter le persil sans les branches, hein. Ajouter la tomate sans son jus, le piment, les épices, le sel, et le poivre. Bien taper jusqu'à obtenir un beau mélange. Goûter et ajuster. Attention ! Ne rajouter pas de sel, si votre beurre l'est à demi ! Le nokos est prêt (c'est comme ça qu'on appelle ce mélange au Sénégal).
- Former une belle pommade en mélangeant le nokos avec le beurre puis bien masser le dos de votre moitié..euh pardon ! Ajouter le pain de mie à cette pommade puis étaler sur les deux faces de la baguette. Recouvrir des deux faces vides..
- Enfournez les baguettes dans le four à 200 ° pendant 10 minutes. Pendant ce temps, ouvrez une bouteille de Trouspinette ou de Bissap. Ah ça sonne à la porte ! Bon appétit.
- Musique conseillé : "Happy" de Pharell Williams.
Puisque vous avez lu la recette de Préfou à la Sénégalaise, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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