Gateau les Minions CHOCOLAT PASSION (pâte à sucre). Vous n'avez pas pu passer à côté des Minions. ils sont partout. Gâteau Minions de Noël (Moi, moche et méchant) en pâte à sucre. Gâteau Minion gâteaux au yaourt et en pâte à sucre - Cake design Despicable Me.
Gâteau Les Minions Les Minions anniversaire pâte à sucre gâteau.
Elle a été initialement partagée par une aiguille dans l potage pour accompagner la recette Bûche chocolat dulcey, insert mangue-passion.
Pâte à choux neutre qui convient aux garnitures salées ou sucrées.
Ingrédients de gateau les minions chocolat passion (pâte à sucre) :
- Utilisation Génoise nature :.
- Vous avez besoin 4 oeufs.
- Préparer 120 g sucre.
- Préparer 140 g farine.
- Vous avez besoin Sirop passion pour imbiber la génoise :.
- Vous devez vous préparer 50 g coulis de passion.
- Préparer 50 g d'eau.
- Fournir 50 g sucre.
- Vous devez vous préparer Fourrage ganache chocolat passion :.
- Utilisation 250 g chocolat noir 54%.
- Préparer 250 g crème liquide entière.
- Vous devez vous préparer 125 g coulis passion.
- Vous avez besoin Recouvrement ganache chocolat noir :.
- Fournir 300 g crème liquide entière.
- Fournir 300 g chocolat noir 54%.
- Vous devez vous préparer Quantité pâte à sucre utilisée :.
- Utilisation 650 g jaune.
- Fournir 200 g bleu.
- Vous devez vous préparer 50 g gris.
- Vous devez vous préparer 20 g blanc.
- Préparer 40 g noir.
- Préparer 2 g rouge.
Gateau les Minions CHOCOLAT PASSION (pâte à sucre) instructions :
- Génoise : Montez les blancs en neige. Ajoutez les jaunes blanchis avec le sucre. Mélangez. Incorporer délicatement la farine à l'aide d'une spatule afin de ne pas trop casser les blancs en neiges. Mettre au four 40min à 160°C (Pensez à chemiser le moule). Démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement..
- Sirop :Portez le tout à ébullition et laissez tiédir..
- Fourrage ganache chocolat passion : Portez à petites ébullitions la crème liquide et le coulis. Versez en 3 fois sur le chocolat en veillant à bien mélanger à chaque fois. filmez au contact et réservez au frais minimum 5-6h..
- Recouvrement : Faire bouillir la crème liquide et la verser en 3 fois sur le chocolat en veillant à bien mélanger à chaque fois. Filmez au contact et réservez au frais minimum 5- 6h..
- Montage :.
- Découpez votre génoise en 3 parties égales..
- Imbibez de sirop de passion le 1er disque de génoise à l'aide d'un pinceau. Déposer de manière la plus égale possible, la ganache chocolat - passion. Recouvrir du 2ème disque de génoise et répétez l'opération. Déposez le dernier disque de génoise. Réservez au frais 30min..
- Recouvrir le gâteau de ganache chocolat noir et lissez à l'aide d'une spatule plate. (N'hésitez pas a aller chercher des vidéos sur youtube qui vous explique comment recouvrir un gâteau de ganache) Remettre le gâteau au frigo 30min..
- Etalez vôtre pâte à sucre pas trop finement ! (vous trouverez aussi plein de video sur youtube pour la pâte à sucre) Pour faire l'effet couture j'utilise la roulette spécial cake design.
- Pour les boutons j'utilise une douille comme emporte pièce. Et les lettres j'utilise les emportes pièces.
- Pour coller les élèments entre eux, j'utilise un pinceau avec de l'eau..
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Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Gateau les Minions CHOCOLAT PASSION (pâte à sucre) est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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