Name: Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes
Ingredients: 160 g riz arborio; 250 g d'asperges vertes; 500 g moules; 2 sachets d'encre de chine; 20 cl vin blanc; 200 g beurre; 1 bouquet de thym; 1 l bouillon de légumes; sel et poivre

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités. La recette par Les petits plats du Prince.

Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ingredients of Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. You need of sel et poivre.

La plupart des gens ont abandonné risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes à l'avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes! Tout d'abord, du point de vue de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d'être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la nourriture! Vous pouvez avoir risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes en utilisant 9 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuire cette.

Ingrédients de risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes :

Utilisation 160 g riz arborio.
Vous devez vous préparer 250 g d'asperges vertes.
Préparer 500 g moules.
Fournir 2 sachets d'encre de chine.
Utilisation 20 cl vin blanc.
Vous devez vous préparer 200 g beurre.
Utilisation 1 bouquet de thym.
Utilisation 1 l bouillon de légumes.
Utilisation sel et poivre.

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes instructions Faire revenir l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri dans une sauteuse avec l'huile d'olive chaude. Quand les légumes sont légèrement dorés, ajoutez le riz et mélangez. Versez le vin, laissez cuire quelques min. Garder une louche de bouillon pour diluer l'encre de seiche.

Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes pas à pas :

Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse, versez le riz en une seule fois et laissez-le nacrer, devenir translucide..
Pendant ce temps, faites cuire les moules marinières : après les avoir lavées, mettez les dans une cocotte avec 50 g de beurre, le thym, sel et poivre puis le vin blanc. Éteignez le feu lorsque les moules sont ouvertes. Décortiquez-les sauf quelques unes qui resteront pour la décoration. Récupérez le jus de cuisson..
Versez l'encre de seiche et mélangez, puis ajoutez le jus de cuisson des moules progressivement. Mélangez jusqu'à complète absorption avant de rajouter du liquide. Compléter avec le bouillon de légumes quand vous n'avez plus de jus de cuisson des moules. Laissez cuire 18 minutes. Ajoutez le beurre restant coupé en dés et mélangez jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu..
Coupez les asperges vertes en cubes, gardez les pointes. Faites les colorer rapidement en les gardant un peu croquantes. Dressez le risotto dans les assiettes, ajoutez les moules décortiquées et celles pour la décoration. Ajoutez les asperges. Servez bien chaud..

Quand le risotto est cuit, ajouter l'encre de seiche diluée dans un peu de bouillon, le parmesan et les deux cuillères à soupe de crème épaisse. Rectifier l'assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. Faire dorer les asperges vertes dans la cuillère d'huile d'olive. Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes. Un risotto aux asperges c'est de saison non ? un délicieux riz crémeux coloré en noir avec l'encre de seiche, sur lequel se poseront quelques moules marinières et des pointes d'asperges du printemps, voici une jolie recette à proposer à vos invités.

Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.

Si vous trouvez cette Risotto à l'encre de seiche, moules et asperges vertes recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.