Laab Moo (Salade Thaï au porc épicé). La laab mo ou salade de porc est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise (larb moo au Laos). Dans une poêle, portez le bouillon à ébullition et faites-y pocher le porc haché jusqu'à réduction du bouillon. Ajoutez-y toutes les herbes sauf la menthe, puis l'oignon rouge, l'échalote, le piment et le riz en poudre.
Dans une grande casserole (ou un wok), faire chauffer la viande en remuant, et ajouter le sauce nuoc mam, le jus des citrons verts, la menthe et la coriandre.
Pendant ce temps, laver et sècher des feuilles de salades et server la viande à l'intérieur.
On peut manger cette salade en entrée ou avec du riz thaî en plat.
Ingrédients de laab moo (salade thaï au porc épicé) :
- Vous devez vous préparer 500 Gr porc haché (rôti de porc que j'ai haché moi même).
- Vous avez besoin 1 échalote.
- Vous avez besoin 2 citrons verts (jus).
- Vous devez vous préparer 3 C à soupe de sauce Nuoc mam.
- Préparer 2 branches de coriandre fraiche.
- Vous avez besoin menthe fraiche.
- Vous avez besoin 1 petit piment (adapté selon votre gout).
- Utilisation Facultatif: branche de citronelle.
- Fournir Salade iceberg.
Laab Moo (Salade Thaï au porc épicé) pas à pas :
- Mixer la viande de porc, puis la mélanger avec le piment, l'échalote émincée, la citronnelle..
- Dans une grande casserole (ou un wok), faire chauffer la viande en remuant, et ajouter le sauce nuoc mam, le jus des citrons verts, la menthe et la coriandre..
- Pendant ce temps, laver et sècher des feuilles de salades et server la viande à l'intérieur..
- On peut manger cette salade en entrée ou avec du riz thaî en plat..
Prenez ces concepts de recettes Laab Moo (Salade Thaï au porc épicé) et utilisez-les également et peut-être même expérimentez pendant que vous y allez. Le coin cuisine est un endroit idéal pour tenter de nouveaux points avec l'aide appropriée.
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